Кисло-солодкі яйця у фритюрі — тайський сніданок за 20 хвилин
- Автор
- Валентина Вздульська
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 134 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Як щодо сніданку у тайському стилі? Посмажте яйця у фритюрі й подайте зі смачним кисло-солодким соусом, щоб насолодитися дуже популярним азійським смаком!
Шукаєте цікавий рецепт яєчні? Познайомтеся з фантастично смачними смаженими яйцями в кисло-солодкому соусі. Цей рецепт дуже близький до оригінальних тайських яєць Khai Luk Khoei — дуже популярної закуски або гарніру в Таїланді.
Це теж смачно: Шакшука з йогуртовим соусом — яєчня з колоритом
Приготування страви дуже просте: спершу потрібно відварити яйця круто, а потім обсмажити в олії, як пончики. Окремо готуємо соус і потім опускаємо в нього обсмажені яйця і подаємо, присипавши зеленою цибулею. Варто спробувати!
Для страви вам знадобиться тамариндова паста, устричний і соєвий соуси. Їх можна придбати у великих супермаркетах або замовити в крамницях азійських продуктів. Ідеально, якщо ви матимете качині яйця, тоді страва буде ще автентичнішою. Проте ми її готували з курячими — і вийшло дуже смачно!
Інгредієнти 11
Для яєць
Для соусу
Зваріть яйця круто. 8-10 хвилин варяться курячі, для качиних знадобиться 12 хвилин з моменту закипання. Після варіння опустіть у холодну воду. Потім почистьте від шкаралупи.
Добре розігрійте олію у воку чи сотейнику з неіржавної сталі.
На білках яєць зробіть дрібні насічки ножем, потім опустіть їх в киплячу олію і смажте до золотавої скоринки. Вийміть їх на паперовий рушник, щоб всотав зайвий жир.
Олію з воку злийте, він нам знадобиться, щоб приготувати соус.
Приготуйте соус.
Дрібно поріжте часник, цибулю шалот — напівкільцями, білу частину зеленої цибулі — шматками по 5 см. Перчик чилі поріжте навскіс шматочками.
Дуже добре розігрійте вок, додайте кілька ложок олії.
Дуже швидко, весь час помішуючи, обсмажте все до появи аромату. Обережно, часник швидко горить!
Додайте цукор, тамариндову пасту, устричний соус, соєвий соус, порошок чилі та перемішайте до однорідності.
Додайте обсмажені у фритюрі яйця і перемішайте. Викладіть на тарілку і присипте подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Нам такий сніданок сподобався надзвичайно. Він простий, оригінальний і дуже смачний! А якщо ви готові пірнути глибше у всесвіт тайської кухні, ось іще кілька смачних страв.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Фритюр