Фото: Depositphotos

Фарширована качка з молодою картоплею й апельсинами — рецепт до свята від Даші Астаф’євої

Складність приготування
Легкий
6
порцій
4
години готування
20
хвилин підготовки
1390
ккал
100 г
білки
95 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Любите запечену качку? А коли-небудь фарширували її молодою картоплею з апельсинами? Як ні? Тоді саме час випробувати цей рецепт на свято. Таку фаршировану качку регулярно готує українська модель і ведуча Даша Астаф’єва.

Головне у приготуванні фаршированої качки з молодою картоплею й апельсинами — це дотримання температурного режиму. Спочатку м’ясо довго томиться в рукаві за невисокої температури, а потім треба додати жару, щоб утворилася хрумка скоринка.

Це теж смачно: Качка конфі — вишукана святкова страва з птиці від Маші Шмідт

Зверніть увагу на ще одну особливість рецепта. У ньому використовується відразу два види солі — проста та копчена, яка додає качці неймовірного аромату.

Даша Астаф’єва також радить брати саме домашню качку. Таку можна знайти на ринках у фермерів.

Заплануйте собі цю страву на Великдень чи інше свято — усі за столом будуть у захваті. Більше страв до Великодня ми зібрали у спеціальному розділі.

Інгредієнти 10

Для фаршированої качки

Крок 1/5

Беремо домашню качку. Промиваємо, патраємо та обпалюємо її.

Крок 2/5

Для соусу змішаймо мед, тертий корінь імбиру, соєвий соус, два види солі, паприку та чорний перець. Змастіть ним качку.

Крок 3/5

Складаємо миту картоплю й апельсин всередину качки.

Крок 4/5

Кладемо качку в рукав для запікання. Відправляємо в розігріту до 150°С духовку на три години.

Крок 5/5

Потім збільшуємо температуру до 180°С та залишаємо качку в духовці ще на годину. Після чого дістаємо — і готово!

Смачного!

Фарширована качка добре пропечеться, буде ніжною та відразу з гарніром! Подавайте її на святковий стіл, усі гості будуть зачаровані!

Більше рецептів з качкою:

Фото: Depositphotos

Качка, тушкована з фруктами у мультиварці

Переглянути
Фото: Depositphotos

Качка у рукаві: рецепт зі Сватівщини

Переглянути
Фото: Depositphotos

Качка в тісті до свята

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News