Науковці з’ясували, коли треба їсти багаті кальцієм продукти, щоб серце було здоровим
Випиваєте на вечерю склянку кефіру чи з’їдаєте порцію кисломолочного сиру? Це дуже хороший вибір харчових продуктів, проте несподіване відкриття науковців щодо кальцію може повністю змінити цю вашу звичку.
Споживання багатих на кальцій продуктів, таких як сири, кефір, горіхи, насіння чи рибні консерви, краще запланувати на ранок або розподілити між вечерею і сніданком.
Принаймні, такий висновок можна зробити з результатів нового дослідження, опублікованого американськими науковцями в BMC Public Health.
Відомо, що кальцій відіграє величезну роль у здоров’ї серцево-судинної системи, беручи участь в різноманітних процесах — від роботи судин до регулювання рівня ліпідів у крові. Науковці висловили гіпотезу, що успішне засвоєння кальцію організмом залежить від циркадних ритмів — наших внутрішніх біоритмів, пов’язаних зі зміною дня і ночі. Вони вирішили дослідити зв’язок між часом споживання багатих на кальцій продуктів та покращеннями в роботі серцево-судинної системи.
Загалом дослідники спостерігали за харчовими звичками понад 36 тисяч жителів США з 2003 по 2018 рік. Частина учасників мала звичку споживати багаті кальцієм продукти на вечерю, інша — на сніданок.
Науковці запропонували учасникам споживати й далі таку саму кількість кальцію на добу, проте перерозподілити його: 5% кальцію з вечері перенести на ранок. Такий простий крок приніс результати, які вражають: в учасників експерименту на 6% знизився ризик серцево-судинних захворювань.
Такий ефект науковці пояснюють просто: наш циркадний годинник регулює серцево-судинні процеси. При цьому основний ген цього годинника відповідальний також за засвоєння кальцію та його метаболізм в організмі. Нічний сон покращує спроможність нашого організму утримувати кальцій, отож якщо ви вранці, відпочивши, снідаєте багатими на кальцій продуктами, цей мікроелемент засвоюється краще й потрапляє саме туди, де необхідний — у серцево-судинну систему.
Щоб снідати багатими на кальцій продуктами було смачніше, ми зібрали наші найкращі рецепти.
Смачні рецепти
Сирники, що тануть у роті — готуємо за перевіреним рецептом (відео)
Попри те, що сирників та способів їхнього приготування у нас десятки, цей український десерт продовжує невпинно привертати нашу вагу. До нашої добірки найкращих рецептів додамо і цей, SHUBA вважає його максимально вивіреними, а самі сирники ідеально приготовленими.
ПереглянутиЛіниві сирники у духовці: легкий професійний рецепт
Без борошна, цукру і необхідності стояти біля плити — ці ліниві сирники готуватимуться майже самі! Вам знадобиться лише увімкнути духовку!
ПереглянутиНалисники із сиром, зеленню та часником
Кисломолочний сир із зеленню та часником, загорнутий у ніжні млинці, — поживна та освіжальна закуска, що готується легко та швидко зі звичайних продуктів.
ПереглянутиСирна запіканка на молоці з манкою та ягодами — бюджетно і дуже смачно
Ніжність має свій смак, аромат, навіть час приготування. Навіть назва існує, хоч і доволі банальна — сирна запіканка. Та не проста, а з молоком, манкою та ягодами. Ну хіба не любов з першого шматочка?
ПереглянутиРецепт на кожен день: класична сирна запіканка
Ароматна, смачна, без грудочок, легка та повітряна. Одним словом — правильна запіканка! Такий десерт приготувати досить швидко та просто. Не треба додаткових зусиль, а смак не буде нагадувати «запіканку з дитячого табору»!
ПереглянутиГоріховий пиріг без борошна і масла
Це неймовірно ароматний горіховий пиріг, який готується лише із трьох інгредієнтів: мелених лісових горіхів, яєць і цукру. Всі, хто його куштували, не могли повірити, але це так. Справжнє диво!
ПереглянутиСама користь: амарант з броколі, конопляним насінням, чері та зеленню
Амаранту побоюються, тому що він незрозумілий. Але з нього виходить високобілкова каша з хорошим складом і текстурою. Амарант замість рису можна використовувати при приготуванні «плову». Він чудово смакує в ранкових та вечірніх салатах з кашею, боулах — стравах «все в одному».
Переглянути