Паста з буряком і фетою: здивуйте близьких різнокольоровою стравою
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 3
- 3
- порції
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 21 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Паста — одна з найпопулярніших страв сучасності! Італійська кухня вже давно стала однією за найулюбленіших в усьому світі.
Італійці вигадали рецепти чудових виробів з борошна, десертів та м’ясних страв, тому не дивно, що щороку в різних країнах світу відкриваються ресторани саме італійської кухні, а італійські шеф-кухарі є одними з найбільш затребуваних у світі.
Є безліч видів пасти, тому і велика кількість рецептів. Згідно з історичними даними, пасту почали виготовляти на Сицилії ще у 12 столітті. Її готували араби, що мешкали тоді на острові.
Як пишуть історики, робити тісто з води та борошна вміли ще римляни, які розкатували його і вирізали широкі стрічки, які мали назву lagana. Це слово пізніше трансформувалося у «лазанью» — страву, де основним компонентом є широкі листки тіста.
Спочатку lagana запікали, і лише у Середньовіччі їх почали варити в окропі. Ось така цікава історія пасти!
Сьогодні ж ми вам пропонуємо приготувати яскраву та смачну пасту з буряком і фетою — відмінний варіант обіду для всієї родини або тематичної італійської вечері.
Інгредієнти 7
Осовні
Отже, підготуємо всі інгредієнти: спагеті, молодий буряк, олію, часник, фету, сіль та базилік.
Буряк добре промийте під проточною водою, видаліть бадилля та трохи вкоротіть хвостик. Чистити овоч не треба.
Покладіть буряк до каструлі середнього розміру, залийте його водою та поставте на вогонь. Варити його необхідно приблизно 30-40 хвилин.
По готовності буряк треба охолодити, очистити і натерти на тертці. Вичавіть приблизно дві столові ложки соку в окрему ємність.
Далі подрібніть часник. Підготуйте сковороду, на неї налийте олію і обсмажте часник протягом 3-4 хвилин. Далі додайте буряк та тушкуйте її з часником протягом 5 хвилин.
Сир фету наріжте невеликими кубиками.
Відваріть спагеті у підсоленій воді приблизно 6-7 хвилин, дивіться інструкцію на упаковці.
А тепер перейдемо до сервіровки. На тарілку викладіть буряк з часником. Спагеті змішайте із соком буряка та покладіть зверху.
Прикрасьте страву кубиками фети та базиліком. Ваша яскрава та смачна паста з буряком готова!
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Вікторія Ваків
1 год
Панетоне з білим шоколадом і апельсиновою цедрою — паска по-італійськи
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Паста