Що буде з організмом, якщо їсти багато вершкового масла
Любите намащувати вершкове масло товстим шаром на хліб, смажити на ньому або щедро додавати у випічку? Згідні, цей інгредієнт робить смак страв більш насиченим і вершковим. Але надмірне його споживання не таке безпечне, як здається.
Дієтологиня Чайталі Ране розповіла, які можуть бути побічні ефекти від переїдання вершкового масла, а також назвала оптимальну кількість продукту, яка не зашкодить здоров’ю.
Що станеться, якщо їсти забагато вершкового масла
Надмірне споживання вершкового масла може призвести до збільшення ризику серцево-судинних захворювань. Причина в тому, що воно містить занадто багато насичених жирних кислот, які можуть викликати запалення.
Ось шість побічних ефектів від вживання занадто великої кількості вершкового масла:
Збільшення ваги
Вершкове масло містить багато насичених жирів і калорій, які можуть стимулювати набір ваги. Дослідження, проведене журналом Journal of Nutrition, показало, що надлишок калорій у продукті може призвести до дисбалансу між споживанням і витратою калорій. Тож не дивно, що в результаті ви отримаєте плюс на вагах.
Підвищення рівня холестерину
Споживання занадто великої кількості вершкового масла може підвищити рівень холестерину, особливо ЛПНЩ (який часто називають «поганим»), згідно з даними Harvard TH Chan School of Public Health. Високий рівень холестерину ЛПНЩ пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.
SHUBA рекомендує: Що їсти для зниження «поганого» холестерину: список на щодень від ендокринолога
Ризик серцевих захворювань
Дослідження, опубліковане в журналі Epidemiology, показало, що насичені жири, які містяться у вершковому маслі, можуть сприяти накопиченню бляшок в артеріях. Це призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань, інфарктів та інсультів.
Проблеми із травленням
Надмірне споживання вершкового масла може спричинити перебої у роботі травної системи. Це виражається такими симптомами, як здуття живота, гази та діарея, від яких особливо страждають люди з непереносимістю лактози або чутливістю до молочних продуктів, каже Ране.
Вас зацікавить: 5 продуктів, які варто їсти після 40 для здорового кишківника і травлення
Вплив на рівень цукру в крові
Хоча вершкове масло саме по собі не містить цукру, але за даними American Diabetes Association, споживання великої кількості продуктів з високим вмістом продукту (наприклад, випічки та десертів) може призвести до стрибків рівня цукру в крові. На це варто звернути особливу увагу людям із діабетом або інсулінорезистентністю.
Дисбаланс поживних речовин
Надмірне споживання вершкового масла може призвести до дисбалансу поживних речовин у вашому раціоні. Воно містить багато жирів, але мало основних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та клітковина, яких багато у фруктах, овочах і цільних зернах. Тому замість бутербродів з маслом краще їсти салати і каші.
Скільки вершкового масла потрібно їсти щодня
За словами Ране, помірність є ключовим фактором, коли мова йде про споживання вершкового масла.
Через зростання кількості випадків серцево-судинних захворювань у світі, краще обмежити споживання вершкового масла. Раджу їсти не більше 1 чайної ложки на день.
У American Heart Association радять обмежити споживання насичених жирів до 5-6% від загальної кількості добових калорій, що означає приблизно 11-13 грамів насичених жирів на день для людини, яка дотримується раціону з калорійністю 2000 калорій.
Оскільки вершкове масло є значним джерелом насичених жирів, бажано їсти його помірно й вибирати корисніші для здоров’я жири, такі як оливкова олія, авокадо і горіхи.
Висновок
Вершкове масло може бути незамінним доповненням до ваших страв. Але важливо споживати його в помірних кількостях, щоб уникнути потенційних побічних ефектів для здоров’я. Слідкуйте за кількістю насичених жирів у вашому раціоні — це справді важливо.
До речі, у нас є кілька ідей, як використовувати прострочене вершкове масло.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.