Що відбувається з вашим організмом, коли ви їсте листову зелень 

Увесь час обіцяєте собі їсти більше зелені, але все ніяк? Якщо ви зможете дотриматися слова, то відчуєте чудодійну силу листових овочів на собі! Ці рослинки можуть вас сильно здивувати: із часом ви відзначите, як покращилося травлення, пішла зайва вага, і навіть мозок почав працювати активніше. Дізнайтеся, на що ще здатна листова зелень.

Містить багато антиоксидантів

Антиоксиданти відіграють ключову роль у захисті організму від окислювального стресу та запалення, що знижує ризик хронічних захворювань.

Мікс листової зелені — це не тільки візуально привабливе доповнення до їжі, але й набір суперфудів, наповнених вітамінами та антиоксидантами. Вони сприяють зміцненню здоров’я і самопочуття.

дієтологиня Лорен Манакер

Допоможе знизити ризик серцевих захворювань

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, темна листова зелень може бути особливо корисною для здоров’я серця. Хоча вона не вважається найкращим джерелом клітковини, проте містить достатньо для того, щоб підтримати орган і знизити ризик серцевих захворювань.

Важливо знати: Ризик захворювань серця зростає на 22%, якщо ви їсте ці продукти

Підтримує здоров’я кишечника

Якщо є одна поживна речовина, яку любить ваша травна система, то це клітковина. Суміш листової зелені містить особливий вид харчових волокон — пребіотичні волокна, які живлять мікробіоту кишечника і стимулюють ріст корисних бактерій.

Що здоровіший кишечник, то менший ризик таких захворювань, як ожиріння, діабет 2 типу та інші метаболічні порушення. Ще темна листова зелень містить нерозчинну клітковину, яка також підтримує здоров’я кишківника і регулярне випорожнення.

Може покращити здоров’я очей і мозку

Відомо, що помаранчеві овочі (так-так, мова йде про моркву) є найкращими продуктами для очей, але листова зелень також містить поживні речовини, що зберігають зір. Зокрема, шпинат багатий на лютеїн — каротиноїд, або пігмент рослинного походження, який корисний для здоров’я очей і мозку.

Вживання продуктів з каротиноїдами також може допомогти мінімізувати ризик нейродегенеративних розладів, таких як хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона.

Варто знати: 4 суперфуди, які покращують пам’ять, настрій і здоров’я мозку

Покращує травлення та підтримує відчуття ситості

І знову кілька слів про клітковину. Завдяки цій поживній речовині ви почуватиметеся ситими після прийому їжі, яка містить листову зелень. Щобільше, додавання порції листової зелені (близько 230 г) — це хороший спосіб зробити порції страв більшими, а отже і більш ситними.

Крім того, салатний мікс є чудовою основою для додавання інших продуктів з високим вмістом клітковини, таких як бобові та овочі — перець, огірки, авокадо тощо.

Поради, як ввести листову зелень у свій раціон

Ви можете купувати як готовий мікс зелені, так і збирати його самостійно. Якщо ви вибираєте другий варіант, тоді порада від експертів з харчування — намагайтеся урізноманітнити ваш «зелений букет».

Поєднуйте популярні руколу, шпинат і салатне листя з менш очевидними ендивієм, радичіо, мангольдом. Що різноманітнішим буде асорті листових овочів, то більше переваг для здоров’я ви отримаєте.

Окрім легких салатів є багато смачних способів включити листову зелень у свій раціон. Ось кілька з них:

1. Омлет або яєчня чудово смакуватимуть із салатним міксом, а якщо ви додасте джерело здорових жирів, наприклад, авокадо або слабосолоний лосось, то ціни такому сніданку не буде.
2. Якщо ви готуєте бутерброд або сендвіч на перекус, додавання салатної зелені не тільки підвищить поживну цінність страви, але й надасть їй кольору та текстури.
3. Усього жменька зелені зробить смачнішою і поживнішою вечерю з курятини або риби та легкого гарніру із цільних зерен.
4. Салатну зелень можна використовувати для приготування смузі. Шпинат або капуста кейл — це завжди гарний спосіб додати трохи антиоксидантів.

Спробуйте приготувати: Смузі зі шпинатом — правильний початок дня

Висновок

Суміш листової зелені сповнена корисних антиоксидантів і вітамінів. Вони допомагають знизити ризик таких захворювань, як серцево-судинні, нейродегенеративні, діабет 2 типу тощо. Окрім того, салатний мікс містить достатню кількість клітковини, яка корисна для здоров’я кишківника і травлення.

Ось що можна приготувати з листовою зеленню