І салат, і гарнір: як приготувати салат з молодої капусти із цікавими додатками
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 53 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Салатів з молодої капусти чимало. Ми стараємося шукати маловідомі рецепти, які вражають своєю простотою і смаком. Так сталося із цим салатом, для нього нам потрібно трохи твердого сиру, бекону або шинки.
Як правильно нарізати капусту для салату
Дуже часто ми зустрічаємо поради, що після шинкування капусту із сіллю треба добре пом’яти руками. Не станемо погоджуватися із цим. Адже молоду капусту ми цінуємо саме за її приємний хрускіт. Розминати руками треба стару капусту, молода цього не потребує.
Додаткові інгредієнти для салату-гарніру
Рецепт від Еatingwell передбачає трохи цибулі шалоту, моркви, тертого твердого сиру та смаженого бекону або шинки.
Заправляється салат соусом на основі майонезу і сметани з додаванням жиру після смаження бекону.
Цей смачний салат заправляється вершковим соусом зі смаком копченого бекону. Ми використовуємо жир бекону зі сковороди, щоб надати заправці пікантного смаку, але ви можете замінити його олією.
З МОЛОДОЇ КАПУСТИ ТАКОЖ РАДИМО ПРИГОТУВАТИ:
Рецепт салату з молодої капусти
Інгредієнти 9
Основні:
Капусту нашинкувати, моркву натерти, цибулю подрібнити.
Обсмажити бекон у сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, 5-7 хвилин. Перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником. Залишити 1 ст. л. жиру від бекону. Нарізати бекон, коли він охолоне.
Збити у великій мисці сметану, майонез, оцет, перець, сіль і жир, що залишився від бекону. Додати капусту, моркву та зелену цибулю, перемішати.
Додати тертий сир і нарізаний бекон. На бажання прикрасити зеленню.
Якщо любите, щоб салат заміняв повноцінний обід або вечерю, його треба готувати з м'ясним інгредієнтом. У нас є велика добірка таких рецептів.