- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 44 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легендарна одеська рибна закуска готується дуже просто і з простих інгредієнтів. А її смак здатний викликати масу приємних спогадів.
Форшмак — одна з найкращих рибних закусок, яка в багатьох стійко асоціюється з Одесою. Відкушуєш шматочок грінки, щедро намащений рибною масою, і подумки переносишся в Аркадію чи на Ланжерон, навіть відчуваєш запах моря і шум його хвиль.
Приготувати форшмак саме за одеським рецептом радить ресторан «Чорноморка». В його основі цілком доступний оселедець матіас, який змішується із подрібненим яблуком та невеликою кількістю вершкового масла.
На дві бездоганні порції йде зовсім небагато часу та зусиль. Зі стравою впорається навіть новачок.
Скуштуйте також: Одеський форшмак з дунайського оселедця
Інгредієнти для форшмаку по-одеськи
Інгредієнти 7
Основа
Подача
Як готувати форшмак, як в Одесі
Оселедець матіас зачищаємо на філе та промиваємо. Зелене яблуко очищаємо від насіння та шкірки. Вершкове масло нагріваємо за кімнатної температури, щоби воно стало м’яким.
Всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку з великим отвором, а потім замішуємо до однорідної маси.
Готовий форшмак для подачі формуємо в кульки. Хліб підсушуємо на грилі або на пательні та викладаємо на посуд. Поруч кладемо м’яке вершкове масло, нарізану зелену цибулю та дольки лимона.
Смачного!
