Джем з малини без згущувачів
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 451 г
- вуглеводи
З малини можна приготувати на зиму чудову закрутку з густою консистенцією навіть без дрібки пектину чи агар-агару. Пропонуємо рецепт джему з малини без згущувачів. Лише ягоди, цукор і лимонний сік!
Приготування джему з малини без загущувачів і кісточок трохи трудомістке, бо треба протерти ягідну масу крізь сито і варити довше, ніж із згущувачами. Але результат вартий зусиль. Зате тепер з ним можна готувати найніжнішу начинку до випічки, намащувати на хліб однорідним шаром і додавати в йогурт.
Спробуйте: Малинове літо: 50 смачних страв з корисною ягодою
Можете приправити малиновий джем без кісточок дрібно нарізаною м’ятою або базиліком, а також ваніллю, меленою корицею або свіжим тертим імбиром, щоб остаточний результат був пікантним і вишуканим.
Наготували варення? А тепер приготуйте конфітюр з малини. Цікаво і смачно!
Рецепт джему з малини без згущувачів
Інгредієнти 3
Основні
Малину переберіть від плодоніжок, промийте під холодною водою і дайте стекти воді. Подрібніть її за допомогою блендера або товкачика для картоплі.
Протріть подрібнену малину через сито, використовуючи ложку або лопатку. Цей процес допоможе видалити більшість кісточок і отримати гладке пюре.
Перелийте малинове пюре у велику каструлю з товстим дном. Додайте цукор, лимонний сік і добре перемішайте.
Доведіть до кипіння на середньому вогні, весь час помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Зменште вогонь до мінімуму і варіть джем впродовж 20-30 хвилин. Час від часу збирайте піну і перемішуйте, щоб він не пригорів.
Джем готовий, коли він стане густим і подібним на желе.
Помийте банки і кришки. Банки поставте в духовку і стерилізуйте при температурі 120°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.
Розкладіть джем у банки та добре закрийте кришками, Зберігайте готовий джем у темному прохолодному місці.
Що в нас є ще? Ванільне варення з малиною, яке має дивовижний аромат. А тут іще один рецепт малинового джему без кісточок — у ньому трохи менше цукру і є лимонна кислота замість соку. Можливо, цей варіант сам смакуватиме ще краще?