Пісочний пиріг зі сливами — що спекти до чаю
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 23 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Пісочний пиріг зі сливами — це класика, яка ніколи не підведе. Традиційне пісочне тісто в поєднанні з фруктовою начинкою та штрейзелем створює простий і зрозумілий десерт, який гідно оцінять як рідні, якщо ви влаштовуєте сімейний обід, так і гості, які прийдуть до вас на чаювання. Радимо запастися морозивом, бо цей пиріг зі сливами варто їсти лише так.
Інгредієнти для пісочного пирога зі сливами
Надихають стиглі сливи, з яких сочиться сік? Тоді приготуйте цей пісочний пиріг зі сливами та хрумким штрейзелем. Для пісочного тіста вам знадобиться борошно, холодне (!) вершкове масло, молоко, цукор і сіль, а от для штрейзельної крихти достатньо лише борошна, масла та цукру.
Спробуйте: Сливовий пиріг з газети New York Times — рецепт легендарного десерту
Мабуть, найкраще те, що цей рецепт пирога з пісочного тіста легко адаптується до будь-яких фруктів, які є у вас під рукою, будь то яблука, вишні, ожина чи дивовижні солодкі сливи пізнього літа.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Для штрейзельної крихти
Приготування пісочного пирога зі сливами
Пісочне тісто для пирога можна приготувати за допомогою блендера, кухонного комбайна або вручну. Якщо не використовуєте гаджети, намагайтеся не місити тісто довго, щоб масло в ньому не тануло.
Радимо: Три найкращі пироги зі сливами — чому їх печуть усі
У чашу комбайна насипте борошно, цукор, сіль і покладіть шматочки вершкового масла. Перебийте масу до утворення крихти.
Перекладіть крихту в миску, налийте в неї молоко і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Сливи помийте, видаліть кісточки і розріжте на 4 частини. Додайте до них цукор, крохмаль і перемішайте.
У мисці змішайте борошно, цукор і шматочки вершкового масла. Перетріть це все виделкою у крихту.
Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні у пласт по розміру форми із запасом на бортики.
Викладіть тісто у форму і сформуйте бортики. На тісто рівномірно розкладіть сливи та посипте їх штрейзельною крихтою.
Розігрійте духовку до температури 190°C і випікайте сливовий пиріг 45-50 хвилин до зарум’янення тіста і крихти.
Поради для приготування пісочного пирога зі сливами
Використовуйте сливи середньої стиглості. Якщо вони дуже соковиті, можна трохи присипати їх цукром і дати постояти, щоб частина соку стекла.
Для додаткового аромату можна змішати сливи з невеликою кількістю кориці або лимонного соку.
Після випікання дайте пирогу трохи охолонути у формі, щоб він не розсипався при нарізанні.
Перед подачею можна посипати цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками.
Смачні рецепти пирогів зі сливами
Сливовий пиріг на дріжджах — рецепт і поради для приготування тіста
Приготування сливового пирога на дріжджах вимагає трохи більше часу, але результат вартий зусиль. Солодке дріжджове тісто, в якому ховаються шматочки кисло-солодкої сливи, легко вдасться, якщо ви будете дослухатися до наших порад.
ПереглянутиПеревернутий пиріг зі сливами — ідеальний рецепт вихідного дня
Пропонуємо один з тих безпрограшних, супернадійних рецептів перевернутого пирога зі сливами, які завжди мають успіх. Тісто замішується на вершковому маслі з додаванням вершків. Сливи підійдуть будь-якого сорту.
ПереглянутиСливовий пиріг в мультиварці — майже не потрібно готувати
Любите пироги зі сливами? Ми також! А особливо легкі рецепти, де не потрібно багато втручань у процес. До слова, приготування цього сливового пирога в мультиварці значить те, що возитися на кухні довго не доведеться, а готовий виріб вийде смачним і вологим. Його можна прикрасити цукровою пудрою або мигдалевими пластівцями.
Переглянути