Тертий пиріг: як приготувати швидкий десерт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 93 г
- вуглеводи
Якщо хочеться простої домашньої випічки до чаю, приготуй тертий пиріг із розсипчастого пісочного тіста та густого повидла. Частину тіста потрібно охолодити й натерти поверх начинки — саме так утворюється характерна хрустка верхівка. Ще більше варіантів знайдеш у добірці рецептів тертих пирогів
Тертий пиріг — домашня класика, рецепт якої часто передається з покоління в покоління. У багатьох сім’ях є свої рецепти тертих пирогів, а ми пропонуємо простий базовий варіант на пісочному тісті з повидлом.
Для начинки бери улюблене повидло або варення, як у цьому рецепті тертого пирога з варенням, але краще густе — так воно менше розтікатиметься під час випікання.
Інгредієнти 7
Розтопи вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі й дай йому трохи охолонути. Додай цукор, яйця та розпушувач. Поступово всип просіяне борошно й заміси щільне однорідне тісто.
Розділи тісто на дві нерівні частини. Меншу загорни в харчову плівку й поклади в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин.
Більшу частину тіста розкачай і виклади на деко, застелене пергаментом. Рівномірно розподіли по поверхні густе повидло.
Дістань охолоджену частину тіста з морозильника й натри її на великій тертці безпосередньо поверх начинки.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай пиріг 30–40 хвилин до рум’яної скоринки. Дай йому охолонути й перед подачею посип цукровою пудрою.
Дай пирогу повністю охолонути перед нарізанням — тоді начинка стабілізується, а пісочна основа менше кришитиметься. Якщо хочеш окремо розібратися з основою для такої випічки, скористайся рецептом пісочного тіста.