Як вибрати якісні макарони — корисні лайфхаки від нутриціолога
Якщо ви шукаєте ідеальні макарони, в яких поєднаються якість, смак і корисні властивості, є велика ймовірність, що вам знадобиться допомога профі. Нутриціологиня Марія Лучко розповідає, чому паста має бути жовтою та містити багато білка.
Прийшли в магазин по макарони й заціпеніли: полиці знизу доверху заставлені пастою різної форми, кольорів і виробників, що ніяк не полегшує задачу? Вибір приголомшить навіть бувалого «шопоголіка». Допоможуть поради, секрети та лайфхаки експертки SHUBA та нутриціологині Марії Лучко.
Тож занурмося у дивовижний світ макаронних виробів, щоб знайти ідеального кандидата для салату з пасти або спагеті-вечора.
Як вибрати якісні макарони
Склад
На етикетці якісних макаронних виробів буде написано:
- пшениця твердих сортів;
- група А;
- 1 клас.
Примітка від SHUBA: якщо макарони виготовлені з твердих сортів пшениці, вони не вплинуть на вашу вагу, не будуть липкими і збережуть форму після приготування.
У складі якісних макаронів має бути тільки два інгредієнти: борошно та вода. Максимум можуть бути ще додані натуральні добавки для кольору:
- морква;
- шпинат;
- чорнило каракатиць.
Колір та зовнішній вигляд
Колір якісних макаронних виробів повинен бути жовтий, золотисто-жовтий, янтарний.
Обов’язково зверніть увагу на поверхню макаронів/спагеті — вона має бути гладкою! Також нормою є гладкий край та невеликі вкраплення на макаронині (через обробку зерна). І жодних уламків у пачці!
Білок
Макаронні вироби високої якості містять щонайменше 12 г білка на 100 г продукту. І що більше, то краще.
Як часто можна їсти макарони? Усе індивідуально, звісно, але точно не більше 2 разів на тиждень. Я взагалі їм 1-2 рази на місяць.
Марія Лучко
Висновок
Щоб знайти якісні макарони, уважно читайте склад, оцінюйте колір і зовнішній вигляд виробів. Якщо вони приготовані з пшениці твердих сортів, мають природний колір і багатий вміст білків, можна брати.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Спагеті путанеска від Марко Черветті — легка та смачна вечеря
Путанеска — це класичний томатний соус до пасти, який готується з додаванням анчоусів, маслин і каперсів. Страва має італійське коріння і вельми пікантну історію походження. Приготуйте спагеті путанеска від Марко Черветті та насолодіться ситною вечерею.
ПереглянутиШвидка вечеря: спагеті з моцарелою
Ця проста страва — знахідка для швидкої вечері, коли сил готувати після робочого дня немає, а хочеться чогось смачненького. І швидко! Спагеті з моцарелою стануть одним з ваших улюблених варіантів вечері нашвидкуруч.
ПереглянутиЩо приготувати з учорашніх макаронів? Швидка запіканка з яйцем
Залишилось трохи приготованих макаронів чи спагеті, але подавати до столу їх вже замало, викинути шкода. І що з ними робити? Найсмачнішу у світі запіканку!
ПереглянутиНадзвичайні макарони із сиром — ідея для вечері
Важко уявити щось простіше на вечерю, ніж ці макарони із сиром. Але простота процесу зовсім не впливає на смак страви, а він дійсно надзвичайний.
ПереглянутиМакарони у сковороді: універсальний рецепт на обід або вечерю
Макарони — це ситна страва, яку можна їсти на сніданок, обід і вечерю. Пропонуємо універсальний рецепт, який завжди стане у пригоді.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.