Закуски з грибами: 12 нових рецептів на свято
Гриби відкривають безліч можливостей для кулінарної творчості, тому на Новий рік — це обов’язковий інгредієнт. Від легких канапе до справжнього «Наполеона» — ось добірка найсмачніших, найефектніших і найкреативніших закусок з грибами, які прикрасять святковий стіл. Разом із канапе і тарталетками вони стануть гарним доповненням фуршету на Новий рік.
Поради для приготування закусок з грибами на Новий рік
Ви можете готувати закуски з грибами на Новий рік як зі свіжими грибами (підійдуть печериці та гливи), так і з маринованими, сушеними та замороженими. Замаринуйте печериці за 20 хвилин вдома або купіть магазинні, сушені замочіть перед приготуванням, щоб відновити текстуру, а заморожені повільно розморозьте, щоб вони не втратили текстуру.
Якщо ви готуєте новорічні закуски зі свіжих грибів, обережно протріть їх чистою вологою ганчіркою, щоб видалити бруд. Краще їх не мити під проточною водою, адже вони мають пористе тіло і всотують вологу. Далі обсмажте нарізані гриби на середньому вогні. Для смаку та аромату додайте часник, цибулю, спеції.
Також гриби чудово підходять для фарширування. Їх можна начиняти сиром, овочами, м’ясом, крупами, а потім запікати до рум’яності. Найкращі поєднання:
- сири: моцарела, рикота додають кремовості, а тверді пармезан, чедер — насиченого смаку.
- овочі: солодкий перець, кабачки, баклажани або помідори добре доповнюють гриби.
- м’ясо: гриби гармонійно поєднуються з шинкою, куркою або беконом, особливо у рулетах чи канапе.
- крупи: гречка, рис або булгур — найкраще рішення для начинки фаршированих грибів.
Ідеї для закусок з грибами на Новий рік
Барвиста і ароматна закуска: помідори, фаршировані рисом і грибами
Помідори, фаршировані рисом і грибами, — це настільки просто, що навіть геніально.
ПереглянутиНеочікувано: закусочний «Наполеон» з картопляно-грибною начинкою
Листкове тісто, начинка з картоплі й грибів і тягучий сир — ось і все, що потрібно для цього закусочного «Наполеона».
ПереглянутиСитна закуска: брускети з грибами й беконом
Якщо у вас вдома лежить черствий багет, ось рецепт, який допоможе використати його по максимуму, — це брускети з грибами й беконом. За кілька хвилин у вас буде ідеальна закуска!
ПереглянутиГрибні капелюшки з овочами — легка закуска під сиром
Грибні капелюшки з овочами — гарна ідея для закуски або гарніру. Капелюшки печериць, фаршировані нарізаними кубиками овочами та сиром, запікають у духовці та подають до столу. Страва проста у приготуванні, а результат дуже приємний!
ПереглянутиЗакусковий торт з оселедцем і грибами
Хочете порадувати себе смачною закускою з особливим колоритом? Приготуйте цей торт з оселедцем і грибами.
ПереглянутиЗакуска мрії: грінки з грибами
Гриби занадто смачні, щоб чинити їм опір. А ми і не збиралися, навпаки, радимо вам не відкладати і приготувати ці смачні грінки з грибами, які запікаються у духовці до приємного хрускоту.
ПереглянутиГрибні нагетси — рецепт апетитної овочевої закуски
Натхненний класичним м’ясним фаст-фудом, цей рецепт грибних нагетсів є таким само універсальним, простим і смачним, але також доступним для вегетаріанців.
ПереглянутиПаштет з грибів та копченої риби — швидка закуска, яка здивує гостей
Якщо ви шукаєте нові способи приготування класичних страв, то цей паштет з грибів та копченої риби від шефа — гарна ідея для наступного експерименту на кухні.
ПереглянутиНоворічна закуска з грибами «Печериці з секретом» (відео)
Ми запікатимемо капелюшки печериць з начинкою. Як відомо, це максимально простий і швидкий процес. Крім того, це дуже бюджетна новорічна закуска, так само як і супероригінальна закуска з оселедцем, яку ми теж дуже рекомендуємо.
ПереглянутиВоловани з курячим філе і грибами — дуже смачна закуска зі смаком жульєну
Воловани — це легка закуска на святковий стіл. Повітряні тарталетки з листкового тіста з начинкою походять із французької кухні. Назва «волован» утворилась з французького vol-au-vent, тобто «політ на вітрі». Зазвичай їх фарширують куркою та грибами під соусом.
ПереглянутиМішечки з млинців з курячим і грибним жульєном — апетитна закуска
Хочете приготувати особливу закуску з грибами на Новий рік? Ці милі млинцеві мішечки з апетитною начинкою стануть гарним вступом до святкового застілля.
ПереглянутиПечериці в беконі — класична закуска з новим смаком
Улюблені фаршировані гриби піднімаються на новий рівень, варто тільки загорнути їх у слайси бекону. Просто, але тане в роті та стає класною закускою на святковий стіл!
ПереглянутиСмачного!