Пахлава медова: простий рецепт приготування вдома
- Складність приготування
- Середній
- 12
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 65 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Пахлава — один з найпопулярніших східних десертів. Історики стверджують, що перша згадка про пахлаву датується XV століттям. Опис десерту знайшли у записах часів османського султана Фатіха. У тексті згадується про пахлаву, приготовану ще у 1453 році! Смаколик так полюбився султану і його підлеглим, що рецепт увічнили й почали готувати за кожної зручної нагоди.
Сьогодні пахлаву готують вже по всьому світу. Розрізняють такі її види: фісташкова, з волоськими горіхами, міксована, що поєднує одразу декілька видів горіхів, «куру» (готується без солодкого сиропу), «сютлю нуріє» (виготовляється з молока) та багато інших.
Що цікаво, особливо її полюбляють чоловіки, які свято вірять, що пахлава... підсилює їхнє лібідо (приписуючи цю здатність делікатному поєднанню горіхів та меду).
Щодо прекрасної статі, то її представницям треба бути обережнішими з десертом через його високу калорійність. До речі, європейцям, незвичним до цього важкого десерту, рекомендується запивати його м’ятним чаєм.
Інгредієнти 8
Основні
Змішайте борошно і соду.
Масло перетріть на крихту.
Візьміть 3 яйця і відокремте жовтки від білків. Жовтки перемішайте та влийте в тісто. Додайте сметану та замісіть тісто.
Волоські горіхи поріжте гострим ножем. Додайте цукор і перемішайте. Влийте білки і знову перемішайте.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом.
Тісто розкатайте в тонкі пласти. Один пласт викладіть на дно форми.
Покладіть на тісто горіхову суміш, а зверху — другий пласт тіста. І знову покладіть горіхи. Зробіть таким чином декілька шарів.
Останній шар тіста змастіть яйцем.
Розріжте пахлаву на порційні шматочки. Кожен шматочок прикрасьте половинкою горішка.
Розігрійте духовку до 200 °C. Поставте форму в духовку на 15 хвилин.
З’єднайте в сотейнику масло з медом, поставте на повільний вогонь та доведіть до закипання.
Вийміть пахлаву з духовки та полийте сумішшю з сотейника. Знову приберіть у духовку ще на 20 хвилин.
Смачного!