Фото: Depositphotos

Бюджетна паска на смальці: простий рецепт від Лілії Цвіт

Автор
Лілія Цвіт
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
2
порції
1
година готування
15
хвилин підготовки
3233
ккал
83 г
білки
72 г
жири
559 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паска є традиційним символом Великодня для українців. Звичай пекти паски зберігся здавна, і кожна родина додає до стандартного рецепта щось своє, експериментуючи з інгредієнтами.

SHUBA пропонує вам простий рецепт паски на смальці від Лілії Цвіт. Авторка рецепта зазначає, що за ним можна приготувати велику кількість пасок відносно швидко, і при цьому всі вони вийдуть вдалими! За словами пані Лілії, цей рецепт перевірений роками, тож можете сміливо готувати великодній хліб, спираючись на нього.

Найкраще м’ясо, риба, салати й закуски до свята — у нашому розділі «Великдень».

Інгредієнти 12

Опара

Тісто

Крок 1/12

У велику миску налийте ледь тепле молоко (за потреби ви можете замінити його водою).

Крок 2/12

Додайте пресовані дріжджі та столову ложку цукру. Ретельно перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.

Крок 3/12

У суміш додайте 8 столових ложок борошна та замісіть рідке тісто. Накрийте миску рушником та поставте у тепле місце на годину.

Крок 4/12

Після того, як час спливе, додайте до опари яйця, цукор та ванільний цукор, а також рідкий смалець. Добре перемішайте.

Крок 5/12

Додайте просіяне борошно, що залишилося, вводячи його до тіста у 2-3 етапи. Замішайте руками тісто.

Крок 6/12

Робочу поверхню змастіть олією, викладіть тісто та добре вимісіть приблизно протягом пів години. Час від часу додавайте трохи олії, щоб тісто менше прилипало.

Крок 7/12

Добре вимішене тісто покладіть назад у миску, накрийте та залиште на дві години. Тісто має «вирости» приблизно втричі.

Крок 8/12

Перемішайте тісто, за бажанням додайте апельсинову цедру та добре промиті й просушені родзинки.

Крок 9/12

З тіста сформуйте невеликі кульки.

Крок 10/12

У паперову форму для паски покладіть кульки тіста (приблизно на 2/3 форми). Проколіть центр зубочисткою, щоб повітря виходило рівномірно і пасочки були рівними. Накрийте паски й залиште, поки тісто не підніметься до країв форми.

Крок 11/12

Коли паски піднімуться, обережно змастіть їх розчином жовтка та води.

Крок 12/12

Поставте паски в духовку та випікайте за температури 165 градусів приблизно 40-50 хвилин. Після приготування охолодіть паски за кімнатної температури.

Нагадаємо: ми писали про те, як приготувати шоколадну паску на Великдень.

Підпишися на нас
в Google News