Бульйонні кубики з куркою: рецепт для швидкого супу
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 2
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Коли часу обмаль, а хочеться чогось домашнього й смачного, на допомогу приходять бульйонні кубики. Їх можна купити в магазині, а можна зробити домашні. Дізнайтеся, як приготувати на 100% натуральні бульйонні кубики з куркою. З ними будь-яка страва стане багатшою на смак, від супів до підлив.
Щоб домашні бульйонні кубики з куркою вийшли справді добрими, потрібно зварити насичений бульйон та добре його уварити. Щоб отримати глибокий смак, використовуйте куряче м’ясо з кістками (хоча можна брати філе), багато овочів і спецій.
Вас зацікавить: Як приготувати домашній овочевий бульйон у кубиках
Кубики можна заморожувати або висушувати, а ще варіювати смак, додаючи такі інгредієнти, як зелень, часник, імбир, карі тощо.
Інгредієнти для бульйонних кубиків з куркою
Інгредієнти 12
Основні
Рецепт бульйонних кубиків з куркою
Моркву, цибулю та селеру наріжте грубо, часник — подрібніть. Куряче м’ясо поріжте шматками, якщо використовуєте філе, або залиште цілим, якщо є кістки.
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі. Смажте курку 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте овочі та готуйте ще 5 хвилин, щоб вони трохи карамелізувалися.
Залийте водою, додайте сіль, перець, лавровий лист, чебрець і куркуму. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменште вогонь і варіть 1,5 години.
Процідіть бульйон через сито. Курку та овочі перебийте блендером у густе пюре, додавши 300 мл процідженого бульйону, щоб маса була однорідною.
Розлийте масу у форми для льоду або розподіліть тонким шаром на пергаменті. Помістіть в морозильник на 4-5 годин, поки кубики повністю не застигнуть.
Зберігайте бульйонні кубики з куркою у герметичному контейнері або пакеті до 3 місяців. Використовуйте 1-2 кубики на 500 мл води або додавайте до соусів, каш та рагу.
Також радимо приготувати: