Фото: Depositphotos

Як приготувати домашній курячий бульйон у кубиках

Name: Як приготувати домашній курячий бульйон у кубиках
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Курячі стегна з гомілкою 1 шт.; Часник, зубчики 3 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Кольрабі 1/2 шт.; Корінь петрушки 2 шт.; Морква 4 шт.; Корінь пастернаку 2 шт.; Корінь селери 1/2 шт.; Селера, стебло 4 шт.; Зелень за смаком; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Сіль 80 г; Вода гаряча 150 мл

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1:20
години готування: 10
хвилин підготовки

98
ккал

7 г
білки: 4 г
жири: 9 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бульйонні кубики — не новинка на кухні, але не всі знають, що їх можна самостійно приготувати вдома і додавати під час приготування супів чи бульйонів.

Якщо овочевий бульйонний кубик ще можна уявити, то що робити з курячим, щоб і без хімії, і без смакових підсилювачів. Все дуже просто — потрібне куряче стегно з гомілкою, овочі, зелень і сіль. Як у вас ціла курка — скористайтесь порадою, як її правильно розрізати.

Скористайтесь порадами: Як заморозити заправку для борщу

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/7

Стегно з гомілкою помийте і обітріть. Добре розігрійте сковороду і обсмажте курячу ніжку з обох боків по 5 хвилин до золотавості.

Крок 2/7

Додайте гарячу воду, накрийте кришкою і готуйте до готовності приблизно 30-40 хвилин. В кінці має залишитись мінімум води.

Крок 3/7

Тим часом підготуйте овочі: очистіть від шкірки, наріжте кубиками по 1-1.5 см. Зелень помийте, обсушіть і теж наріжте. Все складіть у миску.

Крок 4/7

Вийміть ніжку, розберіть м’ясо, наріжте кубиками і знову поверніть на сковороду, тільки вже без кістки. Одразу ж додайте овочі і зелень. Посоліть і перемішуйте, поки вони не пустять сік.

Крок 5/7

Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 8-10 хвилин. Зніміть з вогню і пюруйте занурювальним блендером.

Крок 6/7

Застеліть деко пергаментним папером і викладіть туди отриману суміш, розрівняйте. Охолодіть і поставте в морозильну камеру на ніч.

Крок 7/7

Потім дістаньте, наріжте кубикамиі запакуйте кожен у фольгу з пергаментним папером (2в1), складіть у пакетики з застібками і зберігайте в морозилці.

Скористайтесь порадами, як приготувати овочевий бульйон.

Читайте також

Як заморожувати продукти: ідеальний спосіб заготувати їжу для дітей

Людина насипає в миску листя салату — Фото: Depositphotos

Як заморозити салат

Хоча заморожування різноманітних продуктів є нормальним явищем, рідко кому хочеться заморожувати салатне листя. По правді кажучи, салат завжди краще вживати свіжим, протягом тижня після збору або покупки.

Переглянути