Складаємо бутерброди: 20 корисних поєднань

Вибираємо основу для бутерброда

Основа бутерброда — важлива складова, яка теж впливає на його користь. Хорошим варіантом є цільнозерновий хліб, оскільки він містить більше клітковини, білків, мінералів та інших корисних речовин, аніж хліб із білого борошна. Крім цього, бутерброди можна готувати в лаваші, піті або тортильї — вони будуть легшими, ніж традиційні сендвічі, але все одно даватимуть відчуття ситості й поживності.

Дуже важливо вибрати правильний вид хліба, щоб додавати його до раціону та готувати корисні страви.

Читай, як правильно вибирати хліб у магазині.

Корисні поєднання для бутерброда

У своєму тіктоці Ніно Бакрадзе має окрему рубрику — «Конструктор бутербродів», де показує, які продукти можна поєднати, щоб скласти корисну, здорову й поживну страву. Усі бутерброди вона починає конструювати на цільнозерновому хлібі. Ось декілька комбінацій, які пропонує нутриціологиня:

• дорблю + груша + мед
• моцарела + томати + оливкова олія
• авокадо + листя салату + лосось
• зернистий сир + перець + оливки + зелень
• зернистий сир + курка + огірки + зелень до смаку
• яйце + редиска + цибуля + сметана
• сир зернистий + вʼялені томати + рукола + олія + спеції
• редиска + авокадо + рукола + гриби
• авокадо + лосось + салат + сир філадельфія
• сир твердий + томат + шинка + сіль і перець
• сир вершковий + яйця + огірок + сіль і перець

Крім солоних варіантів, Ніно комбінує і солодкі — теж на цільнозерновому хлібі:

• брі + виноград + бальзамічний соус
• сир дорблю + груша + мед
• сметана + малина + полуниця + лохина

Рецепти корисних бутербродів

Наталка Денисенко має YouTube-канал «Томати і Сіль», де також можна знайти різноманітні варіанти, як приготувати корисний бутерброд. У деяких рецептах Наталка використовує цільнозерновий хліб, проте додає й інші варіанти: наприклад, круасан, багет чи хліб на заквасці.

Ось 3 незвичні варіанти корисних бутербродів від Наталки:

Авокадо-круасан: заморожені чи готові круасани + авокадо + яйце + сіль + трюфельне масло або сушені білі гриби.

Грибний сендвіч: хліб на заквасці + фета + запечені з сіллю та часником гливи + рукола.

Сендвіч із квашеною капустою: солодовий хліб + місо-паста + квашена капуста + чілі-перець + цибуля + нерафінована соняшникова олія.

У своїх рецептах Наталка часто експериментує з овочами та зеленню. Наприклад, знаходить спосіб підсмажити їх чи додати корисні спеції, щоб страва була більш різноманітною.

Розповідаємо, на чому краще смажити їжу.

Бонус — ще три цікаві рецепти від Наталки Денисенко.

Закритий бутерброд із цукіні та чедером

Інгредієнти:

• цукіні — 1 шт.
• соєвий соус — за смаком
• сухий часник — за смаком
• оливкова олія — для смаження
• сир чедер — 2-3 слайси
• свіжий або підсушений цільнозерновий хліб

Приготування:

1. Наріж цукіні тонкими слайсами та залиш маринуватися їх у соєвому соусі на кілька хвилин.

2. Після маринування виклади цукіні на сковорідку, змащену оливковою олією, та підсмаж протягом 2 хвилин.

3. Виклади на хліб готові слайси цукіні, накрий їх сиром чедер, потім знову слайсами цукіні. Закрий сендвіч ще одним слайсом хліба зверху.

Горгонзола зі шпинатом у гречаному багеті

Інгредієнти:

• горгонзола
• шпинат
• сухий часник
• сіль
• оливкова олія
• гречаний багет

Приготування:

1. Змасти сковорідку оливковою олією та додай туди сухого часнику за смаком.

2. Підсмаж шпинат протягом 2 хвилин.

3. Виклади в розрізаний багет горгонзолу та підсмажений шпинат.

Бутерброд із квасолею і вʼяленими томатами

Інгредієнти:

• консервована квасоля (червона або біла)
• петрушка
• перець чилі
• вʼялені томати
• оливкова олія
• копчена паприка
• свіжий або підсушений цільнозерновий хліб

Приготування:

1. Злий воду з консервованої квасолі та розімни її виделкою.

2. Додай до квасолі петрушку, перець чилі, подрібнені вʼялені томати, оливкову олію і копчену паприку.

3. Виклади готову суміш зверху на слайс хліба.