Яка «корисна» їжа насправді не приносить користі

На жаль, серед них опиниться й чимало улюблених, модних чи зручних продуктів, які рятують нас, коли потрібен швидкий сніданок чи перекус. Але є й хороша новина — ми знаємо корисні альтернативи!

Радимо також поцікавитися, що таке питний хлорофіл. Останніми роками його часто вживають люди, що ведуть здоровий спосіб життя. Ми розповідаємо, чи справді корисна ця добавка та кому варто її вживати.

Гранола й батончики

Шкода це визнавати, але куплена в магазині гранола є найбільшим порушником у нашому списку. Навіть у «найздоровіших» (найдорожчих) брендах батончиків і граноли часто така величезна кількість цукрів та/або кукурудзяного сиропу, що їх споживання веде до надмірної калорійності раціону. Тож приготування граноли й батончиків вдома — найкращих шлях позбутися цих ризиків.

Читайте: Як приготувати гранолу вдома

Цільнозерновий хліб

Справа тут більше в оманливому маркуванні, а не в самому хлібі. Цільнозернове борошно отримують із зерен, які перемелюють разом з оболонкою і зерновим зародком, та не просівають від лушпиння. Саме в ньому й містяться вітаміни, мінерали й клітковина.

Утім, наприклад, у Сполучених Штатах «цільнозерновим» вважаться хліб, в якому міститься лише 51% цільнозернового борошна. Ще 49% цього продукту становить звичайне пшеничне просіяне борошно та інші додатки. При цьому на етикетці ви побачите напис «цільнозерновий продукт». В Україні відсоток цільнозернового борошна в хлібі може досягати 80%.

Ми радимо уважно читати етикетки або пекти корисний хліб удома. Так ви точно знатимете його склад.

Читайте: Як спекти духмяний житньо-пшеничний хліб

Безглютенові продукти

Якщо ваше тіло не може належним чином засвоювати глютен (із цим стикаються люди із захворюванням під назвою целіакія), ви можете насолоджуватися великою кількістю смачних безглютенових страв.

Якщо ж у вас немає алергії на глютен, їсти такі продукти не варто. Глютен — це не корінь зла. Багато безглютенових продуктів містять набагато більше жиру та калорій, ніж їхні глютенові аналоги. Глютен — це просто білок, що міститься в багатьох зернах і допомагає підтримувати структуру продуктів. Оскільки глютен міститься в зернових, він часто помилково асоціюється з вуглеводами, а вуглеводи — із зайвою вагою.

«Безглютенова дієта» не призведе до втрати ваги. Якщо прагнете схуднути, оберіть одну із дієт із низьким вмістом вуглеводів.

Читайте: Названо вік, у якому небезпечно худнути

Йогурт

Йогурт добре відомий своєю високою кількістю кальцію та пробіотиків, які дуже важливі для здоров’я організму. На жаль, багато магазинних йогуртів містять велику кількість обробленого цукру, а також штучні ароматизатори та барвники. Але навіть якщо ви купуєте звичайний йогурт без наповнювачів, він все одно містить цукор.

Якщо уникаєте цукру, радимо частіше готувати йогурт удома.

Читайте: Як приготувати домашній грецький йогурт без йогуртниці

Соєве молоко

Поза сумнівами, соєве молоко має величезні переваги. Це смачна альтернатива молочним продуктам для тих, хто їх уникає або не може вживати. Соя також корисна для здоров’я: наприклад, має антиоксидантні та протизапальні властивості.

Але виробники рослинного молока багатьох брендів додають до своїх напоїв цукор та інші потенційно шкідливі добавки для покращення смаку та текстури. Молоко деяких брендів містить цілих 14 грамів доданого цукру на порцію.

Соєве молоко також природно містить інгібітори трипсину, лектини та фітинові кислоти, які можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин в організмі.

Читайте: Як приготувати вівсяне молоко

Спортивні напої

Спортивні напої популярні завдяки своїй здатності забезпечувати організм вуглеводами та електролітами, які є життєво важливими для результатів. Спортсмени спалюють сотні, якщо не тисячі калорій, коли вони тренуються. Вони потіють і виснажуються, швидко втрачаючи гідратацію, якої так потребує їхнє тіло.

Проблема в тому, що більшість людей, які вживають ці напої, не є високопродуктивними спортсменами. Кількість цукру в цих напоях перевищує потреби не-атлета. Отже, якщо ви не біжите марафон або не забиваєте переможний гол на чемпіонаті світу, варто просто пити більше води.

Читайте: 7 причин почати пити буряковий сік

Дієтична газована вода

Коли дієтичну газовану воду вперше популяризували у 80-х, ті, хто стежить за своєю талією, раділи. Нарешті смачні напої без зайвих калорій! Лише через роки ця радість була розчавлена суворою правдою.

Виявляється, те, що може бути корисним для талії, шкодить усьому іншому. Штучні підсолоджувачі в дієтичній газованій воді пов’язують із діабетом, серцевими захворюваннями, підвищенням кров’яного тиску, хворобами нирок і підвищеним ризиком інсульту.

Ароматизована вівсянка швидкого приготування

Вівсяна каша — чудова їжа, яка корисна для серця та мозку. Інколи ніщо так не покращує настрій та самопочуття, як тепла миска вівсяної каші прохолодним зимовим ранком.

Та це не стосується пакетів з вівсянкою швидкого приготування, які стали такими популярними останніми роками. Чи знаєте ви, що одна упаковка цього продукту може коштувати вам до 4 чайних ложок доданого цукру?

Більшість брендів також додають натрій як консервант, тож такий сніданок — не дуже хороший варіант розпочати день. Найкраще зварити звичайні пластівці та присмачити їх фруктами чи ягодами — так ви уникнете зайвого цукру та додасте до раціону більше вітамінів.

Читайте: Як приготувати «нічну» вівсянку без варіння

Кускус

Кускус справді став популярним останнім часом, як і такі модні крупи, як кіноа та фаро. Але кускус має маленький брудний секрет — це не якась окрема зернова культура. У давнину кускус виготовляли з проса, а тепер — із манної крупи. Тож за своїми властивостями це зовсім не «суперфуд», а просто порція пшеничного борошна. Знаючи це, можна вживати кускус у міру та із задоволенням.

Читайте: Кускус — усі секрети приготування

Паста зі шпинатом

Зелений колір макаронів в упаковці, безсумнівно, змушує нас відчувати, що ми робимо більш здоровий вибір, чи не так? Сумна правда полягає в тому, що кількість шпинату, яка входить до більшості цих продуктів, настільки незначна, що працює лише як барвник.

Якщо ви справді хочете отримати користь від вживання шпинату, варто поцікавитися більш здоровими альтернативами або просто додати листя до свого салату.

Читайте: Чому шпинат корисний для здоров’я