- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 13 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Нещодавно ми готували запечену броколі з сиром, а сьогодні в нас рецепт легкого салату з броколі від дієтологині Тетяни Лакусти. До капусти ми додаємо огірок, варені яйця та вершкову заправку з грецького йогурту та гірчиці. Салат буде на столі за 15 хвилин.
Інгредієнти для легкого салату з броколі
Якщо орієнтуватися на «Гарвардську тарілку», то половина щоденного раціону має складатися з овочів. Це можуть бути як свіжі овочі, так і прості овочеві салати, як-от цей легкий салат з броколі, огірка, яєць і заправки.
Броколі є джерелом вітамінів C, K, фолієвої кислоти й клітковини, огірок допомагає в гідратації організму, а яйця містять білок, корисні жири, вітаміни D і B12. Грецький йогурт, який можна замінити на сметану або звичайний натуральний йогурт, — це білок і кальцій.
Читай, як запекти броколі з часником, оливковою олією та спеціями.
Інгредієнти 7
Основні
Рецепт легкого салату з броколі
Броколі розділи на суцвіття. Відвари у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини, потім одразу переклади в холодну воду, щоб зберегти колір і хрумкість капусти.
Огірок помий, наріж уздовж на 4 частини, потім поперек — на невеликі шматочки.
Яйця відвари круто протягом 8 хвилин після закипання води, охолоди, почисть, наріж великими четвертинками або скибками.
У великій мисці змішай броколі, огірок і яйця.
Додай грецький йогурт, французьку гірчицю, сіль і перець.
Обережно перемішай ложкою і подавай.
Ти також можеш приготувати броколі з лимоном і часником або броколі по-тайськи від нутриціологині.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
