Салат з кабачків, фети та фініків — літній рецепт від нутриціологині
- Автор
- Оксана Соколова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 24 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Поки триває сезон кабачків, намагаємося готувати з ними якомога більше. Щоб урізноманітнити літній раціон, радимо спробувати цей салат з кабачків, фети та фініків за рецептом нутриціологині Оксани Соколової.
Інгредієнти для салату з кабачків, фети та фініків
Цей літній салат складається з маринованих кабачкових слайсів, кремової фети (бажано брати козячу), фініків і волоських горіхів. Для заправки використовуємо діжонську гірчицю, лимонний сік, мед та оливкову олію.
Зверни увагу, що кабачки ми не запікаємо, а маринуємо в яблучному оцті. Це допомагає зберегти максимум поживних речовин.
На мою думку, кабачок — король серед літніх овочів. Це джерело клітковини, антиоксидантів (серед яких лютеїн та зеаксантин, важливі для зору) та калію. Корисний, некалорійний, гіпоалергенний — він точно вартий уваги.
Оксана Соколова
Пропонуємо приготувати літній салат з кабачками та огірками.
Інгредієнти 10
Основні
Для заправки
Рецепт салату з кабачків, фети та фініків
Невеликий молодий кабачок помий, видали кінчики, наріж напівпрозорими слайсами (за допомогою овочечистки) або тонкою соломкою. Додай яблучний оцет, перемішай та залиш на 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Порада: кабачки можна замінити на баклажани або грильовану моркву.
Фету наріж кубиками, фініки без кісточок наріж шматочками, волоські горіхи подрібни.
У піалі змішай діжонську гірчицю, лимонний сік, мед та оливкову олію.
Виклади мариновані кабачки на тарілку, зверху розподіліть шматочки фети, фініки, горіхи і полий заправкою.
Також у нас є добірка салатів з кабачками, де можна знайти рецепти з різними поєднаннями.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.