- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 6 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Шарлотка з куркою та кабачками — це варіант солоної шарлотки, яку готують у духовці без борошна та з мінімумом жиру. Запіканка з куркою виходить ніжною та в міру соковитою, а завдяки кабачкам — легкою. Такий рецепт зручний для щоденного домашнього приготування.
Чим цікавий цей рецепт шарлотки з куркою та кабачками
Шарлотка з куркою та кабачками — це страва, яку готують за принципом запіканки: м’ясна маса готується з курячого філе та хліба, а нарізані слайсами кабачки формують зовнішню оболонку. Солона шарлотка в духовці запікається на водяній бані. Також її можна готувати в мультиварці. Завдяки цьому вона збереже м’якість та текстуру без підгорілих країв.
- основа — пюреподібна маса з курки, хліба, молока й спецій;
- замість борошна використовуємо пшеничний хліб без скоринки;
- кабачки потрібно попередньо бланшувати, щоб вони стали гнучкими;
- страва не містить глютену, якщо використовувати безглютеновий хліб;
- запіканка без сиру, соусів та жиру — легка на смак;
- подавати можна гарячою або теплою, зі свіжою зеленню.
Рецепт шарлотки з куркою та кабачками
Інгредієнти 10
Для шарлотки з куркою та кабачками
Промий та обсуши куряче філе і кабачки.
Поріж філе на шматки. У чашу блендера виклади м’ясо, хліб без скоринки, яйце, молоко, сіль, перець та мускатний горіх. Збий до однорідної консистенції.
Кабачок наріж на тонкі слайси, приблизно 2-3 см, уздовж. Занур слайси у киплячу воду на 3 хвилини. Вийми та виклади на рушник, щоб обсохли.
Форму для запікання змасти вершковим маслом. Виклади кабачки вздовж стінок форми, трохи нахлистом. Наступною додай курячу суміш. Зверху розклади ще один шар кабачків. Готуй у мультиварці на режимі «випічка» або в духовці на водяній бані 50 хв. Для водяної бані постав форму у деко з водою так, щоб вона доходила до ⅔ висоти форми.
Подавай страву одразу або дай охолонути. За бажанням полий розтопленим вершковим маслом та прикрась кропом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт шарлотки з куркою та кабачками, радимо ще й такі рецепти із куркою: