Збите ягідне масло — універсальна намазка для тостів та десертів
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.87 г
- білки
- 37 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Збите ягідне масло — це легкий у приготуванні рецепт ягідного масла, яке надає ніжний смак як солодким, так і солоним стравам. Таке ожинове масло для тостів або оладків можна подати як закуску чи доповнення до каш та млинців. А варіант збитого масла з цедрою лимона зробить його особливо свіжим та ароматним.
Чим цікавий цей рецепт збитого ягідного масла
Раджу намастити цим маслом ранковий підсмажений тост та прикрасити медом або авокадо. Збите ягідне масло — це вершкове масло, збите з ягодами та ароматними добавками, ніжне та повітряне. Воно має насичений колір та смак, зручне у використанні й підходить як для сніданку, так і для святкових страв.
- використовуються ягоди (ожина, малина чи полуниця), можна замінити будь-якими сезонними;
- масло збивається до легкої текстури, що нагадує крем;
- підходить для солодких страв (млинці, тости) й у менш солодкому варіанті для м’ясних стейків;
- закуска з ягідного масла може зберігатися в холодильнику до 7 днів або до 4 місяців у морозильнику;
- рецепт легко адаптувати: можна додати мед, корицю чи ваніль для нового смаку.
Відео, як готувати збите ягідне масло
Інгредієнти для збитого ягідного масла
Інгредієнти 6
Для збитого ягідного масла
Кроки приготування збитого ягідного масла
Змішай ягоди з цукром, лимонною цедрою та соком. Перетри товкачем або розімни виделкою.
Постав на середній вогонь та провари 5 хвилин, поки суміш трохи загусне. Залиш охолонути.
М’яке масло кімнатної температури збий міксером до світлої та пишної консистенції.
Введи охолоджену ягідну масу та дрібку солі, збивай ще 1–2 хв до однорідності.
Переклади в контейнер або сформуй рулет у харчовій плівці. Охолоди в холодильнику 1 годину.
Якщо тобі сподобався цей рецепт збитого ягідного масла, радимо ще й такі рецепти з вершковим маслом: