- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 16 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Паста з грильованими баклажанами та моцарелою — це поєднання сезонних овочів, ніжного сиру та класичних середземноморських спецій. Така паста з овочами та моцарелою готується швидко, але смакує як ресторанна страва. Вона пасує для теплої осені, коли хочеться простих і водночас затишних страв.
Чим цікавий цей рецепт пасти з грильованими баклажанами та моцарелою
Паста з грильованими баклажанами та моцарелою приваблює ароматом баклажанів з грилю та ніжність сиру. Італійська страва легка у приготуванні, але збалансована на смак завдяки баклажанам, чері, оливкам і зелені. Цим рецептом з нами поділилася marysyaas.
- баклажани спершу потрібно запекти або підсмажити на грилі, щоб вони не були гіркими;
- пасту відварюй лише до стану al dente, тоді вона краще тримає форму;
- моцарелу варто додавати вже після приготування, щоб вона не розтанула повністю;
- страва може подаватися теплою або холодною, як салат.
Рецепт пасти з грильованими баклажанами та моцарелою
Інгредієнти 10
Відео, як готувати пасту з грильованими баклажанами та моцарелою
Покрокове приготування
Помий баклажани, поріж кружечками товщиною 1 см, злегка посоли й залиш на 10 хв. Змий сік і просуши паперовим рушником.
Змасти кружечки оливковою олією, виклади на деко і запікай 15 хв при 200 °C або підсмаж на грилі до золотистої скоринки.
У великій каструлі доведи воду до кипіння, підсоли і відвари пасту до стану al dente (8–10 хв).
Помідори чері розріж навпіл, оливки — кільцями, моцарелу порви руками на шматочки.
З’єднай пасту з баклажанами, чері, оливками та моцарелою. Додай базилік, оливкову олію та бальзамічний оцет. Перемішай і подавай.
Якщо тобі сподобався цей рецепт пасти з грильованими баклажанами та моцарелою, радимо ще й такі рецепти з пастою: