Мангово-лаймовий десерт — ніжний мус із тропічним акцентом без випікання
- Автор
- Марина Романченко
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 15 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Мангово-лаймовий десерт — це легкий мус без випікання з яскравим поєднанням стиглого манго й цитрусової свіжості лайма. У рецепті все просто: кілька інгредієнтів, мінімум дій і максимум результату — ніжна текстура, насичений колір і природна солодкість. Приготуй його напередодні — і здивуй гостей елегантним десертом, який виглядає як ресторанний.
Що варто знати про рецепт мангово-лаймового десерту
Цей мангово-лаймовий десерт поєднує тропічну солодкість манго, вершкову ніжність і освіжаючу кислинку лайма. Його основа — пюре зі стиглого манго, збиті вершки та желатин, які разом створюють повітряну, мусову структуру. Готується без випікання: достатньо змішати, збити, розлити у форми та залишити застигати в холодильнику.
Чудовий варіант тропічного десерту, коли хочеться чогось легкого, яскравого й ефектного — до святкового столу, на вечірку або просто настрій «літо в ложці».
- Використовуй стигле манго: воно має бути м’яке й ароматне.
- Якщо манго волокнисте, пюре краще процідити через сито.
- Лайм можна замінити лимоном — в такому разі додай ще 1 ч. л. цукру.
Рецепт мангово-лаймового десерту
Інгредієнти 5
Відео, як готувати мангово-лаймовий десерт
Покрокове приготування
Замочи желатин у 50 мл холодної води на 10 хвилин, щоб він набух. Потім розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці до повного розчинення (не кип’яти).
Манго очисть від шкірки та кісточки, наріж м’якоть кубиками. Перебий у блендері до гладкої консистенції. За потреби проціди через сито, щоб видалити волокна.
У пюре з манго додай сік лайма та цукор, перемішай.
Влий розчинений желатин у мангове пюре, добре розмішай до однорідності. Залиш масу охолонути до кімнатної температури.
Окремо збий охолоджені вершки до м’яких піків — мус має бути ніжним, не перезбитим.
Обережно введи вершки в мангову масу лопаткою, рухами знизу вгору. Розлий по формах або келихах і постав у холодильник на 5–6 годин, доки десерт не застигне.
Ми просто обожнюємо манго. І рекомендуємо час від часу тішити себе чимось смачненьким із цим чудовим фруктом: