Печінковий мус — вишукана закуска до свят
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 77 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Цей простий печінковий мус — чудовий приклад того, як зробити вишукану закуску на святковий стіл за 30 хвилин. Він має ніжну текстуру і насичений смак, подається на рисових чипсах, грінках або крекерах. Додайте крапельку ягідного джему, й елегантна закуска готова!
Інгредієнти для печінкового мусу
Печінковий мус за рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич — це ідеальне поєднання ніжності та незабутнього смаку. Вершки додають мусу м’якість, а обсмажені овочі роблять печінку привабливішою та багатшою на смак. Такий печінковий мус гармонійно доповнює апетитні закуски на столі й стане цікавим акцентом на фуршеті.
Печінковий мус — максимально легкий як за текстурою, так і у приготуванні. Це так просто, що ви будете в захваті! Пропоную приготувати мус, розділити на 2 порції і другу заморозити. Можливо, на період після свят, щоб зайвий раз не готувати!
Дарія Дорошкевич
Спробуйте: Простий паштет з курячої печінки
Інгредієнти 12
Основні
Додатково
Приготування печінкового мусу
Для приготування печінкового мусу ми спочатку робимо овочеву засмажку, далі чистимо печінку й також смажимо (обов’язково приправте її спеціями). У цей момент наливаємо вершки й продовжуємо готувати. Останній крок — збиваємо інгредієнти в блендері до консистенції ніжного, легкого, шовковистого крему.
Для краси Дарія Дорошкевич рекомендує відсаджувати печінковий мус на основу за допомогою кондитерського мішка.
Радимо: Парфе з курячої печінки — ситна закуска і намазка
Велику моркву почистьте та наріжте півкружальцями. Велику цибулю порей дрібно поріжте.
Розігрійте сковороду з оливковою олією і маслом гхі. Обсмажте моркву кілька хвилин, додайте цибулю порей і тушкуйте до м’якості моркви.
Печінку промийте, почистьте від плівок і наріжте шматочками. Додайте її в сковороду і смажте на середньому вогні до готовності, але щоб не було скоринок.
Приправте рожевим перцем, мускатним горіхом і сіллю. Налийте вершки і прогрійте ще 5 хвилин.
Печінку з овочами подрібніть у блендері до однорідної кремоподібної маси.
Відсадіть печінковий мус за допомогою кондитерського шприца на рисові хлібці. Прикрасьте подрібненим кропом і шматочками помідора.
Поради для приготування печінкового мусу
- Використовуйте яловичу або курячу печінку.
- Печінка, замочена в молоці, стає м’якшою і позбавляється характерного гіркуватого присмаку.
- Експериментуйте з додаванням білого перцю чи паприки для нових відтінків смаку.
- Збивайте мус довше, щоб досягти ідеальної кремоподібної консистенції.
- Подавайте мус з хлібцями, підсушеними грінками, крекерами.
Смачні рецепти з печінкою:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі