Печінковий мус — вишукана закуска до свят

Інгредієнти для печінкового мусу

Печінковий мус за рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич — це ідеальне поєднання ніжності та незабутнього смаку. Вершки додають мусу м’якість, а обсмажені овочі роблять печінку привабливішою та багатшою на смак. Такий печінковий мус гармонійно доповнює апетитні закуски на столі й стане цікавим акцентом на фуршеті.

Печінковий мус — максимально легкий як за текстурою, так і у приготуванні. Це так просто, що ви будете в захваті! Пропоную приготувати мус, розділити на 2 порції і другу заморозити. Можливо, на період після свят, щоб зайвий раз не готувати!

Дарія Дорошкевич

Спробуйте: Простий паштет з курячої печінки

Приготування печінкового мусу

Для приготування печінкового мусу ми спочатку робимо овочеву засмажку, далі чистимо печінку й також смажимо (обов’язково приправте її спеціями). У цей момент наливаємо вершки й продовжуємо готувати. Останній крок — збиваємо інгредієнти в блендері до консистенції ніжного, легкого, шовковистого крему.

Для краси Дарія Дорошкевич рекомендує відсаджувати печінковий мус на основу за допомогою кондитерського мішка.

Радимо: Парфе з курячої печінки — ситна закуска і намазка

Поради для приготування печінкового мусу

• Використовуйте яловичу або курячу печінку.

• Печінка, замочена в молоці, стає м’якшою і позбавляється характерного гіркуватого присмаку.

• Експериментуйте з додаванням білого перцю чи паприки для нових відтінків смаку.

• Збивайте мус довше, щоб досягти ідеальної кремоподібної консистенції.

• Подавайте мус з хлібцями, підсушеними грінками, крекерами.

Смачні рецепти з печінкою:

• печінка по-тайськи
• тушкована печінка
• печінка в сметані