Салат з печінкою і солодким перцем — ситна і зігріваюча страва для вечері
- Автор
- Наталя Подоба
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 21 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Якщо її добре приготувати, печінка стане смачним способом урізноманітнити теплий овочевий салат, ще й за неймовірно низькою ціною! Виходить ситна, яскрава і корисна страва, в якій під пікантною заправкою поєднується ніжна, злегка присмажена куряча печінка, соковиті підрум’янені овочі та хрусткий свіжий салат. І не дуже калорійна — на порцію в 350 г всього 500 калорій!
Інгредієнти для салату з печінкою і солодким перцем
Куряча печінка є простим, доступним і бюджетним способом зробити салат ситнішим, і м’ясо їй в цьому поступається. В цьому салаті від кулінарки Наталі Подоби компанію печінці складуть помідори, солодкий перець і салат айсберг. І, до слова, страва не була б такою особливою, якби не заправка з оливкової олії, меду та соку лимона.
Чудовий салат для тих, хто любить печінку! Перевага цього салату — ви будете довго ситими. Все завдяки жиру, якого тут доволі багато. Сама печінка — досить жирний продукт, плюс у заправці є трохи олії. Додатково — клітковина (тут зелень, солодкий перець і помідори). І заправка солодка, з медом. Взагалі, салат дуже смачний.
Наталя Подоба
Радимо: Смачні салати з курячою печінкою на щодень і для святкування
Інгредієнти 10
Основні
Для заправки
Приготування салату з печінкою і солодким перцем
Швидко приготована на олії, пасерована куряча печінка є дивовижним делікатесом. Вона має досить м’який смак і є хорошим вибором для тих, хто оминає субпродукти.
Печінка все ще повинна бути рожевою в середині, коли ви закінчите її готувати, якщо ж перетримаєте — буде сухою і зернистою. Але при правильному приготуванні субпродукти виходять дивовижно ніжними.
Спробуйте: Салат з печінки з огірком на святковий стіл
Печінку потрібно почистити від плівок. Помийте і залишити лише гарні рожеві шматочки, щоб не було нічого зайвого.
Солодкий перець почистьте, покладіть в окріп і варіть хвилин 5. Вийміть і покладіть на тарілку.
Помідор помийте і поріжте великими шматочками. Салат вимийте і висушіть.
Розігрійте сковорідку, на олії швидко обсмажте печінку. Куряча печінка готується швидко, довго смажити її не треба, хай всередині залишається рожевою.
Якщо хочете трохи більше смаку, спершу приготуйте заправку і вилийте на сковорідку трохи заправки (чайну ложку), а потім вже смажте печінку. Викладіть її на паперовий рушник, щоб зайвий жир пішов.
У тій самій сковорідці швидко обсмажте помідори й солодкий перець, порізаний смужками. Наше завдання — щоб перець трохи підпікся, щоб з’явилася скоринка. Тим більше він майже готовий.
Викладіть помідори й перець на паперовий рушник, щоб зайвий жир пішов.
Ретельно змішайте мед, сік лимона, оливкову олію, сіль і чорний перець.
У миску помістіть зелень, вилийте половину заправки й ретельно перемішайте.
На тарілку викладіть зелень, зверху — перець, печінку, поруч — помідори. Полийте залишком заправки.
Поради для приготування салату з печінкою і солодким перцем
- Замість айсберга можна взяти салатний мікс.
- Курячу печінку можна замінити на індичу.
- Щоб уникнути гіркоти, печінку краще замочити у молоці на 15-30 хвилин перед приготуванням. Хоча, на відміну від телячої та свинячої, вона і так має досить м’який смак.
- Салат матиме привабливіший вигляд, якщо використовувати різноколірні помідори й солодкий перець.
- Для пікантності можна додати дрібку сушеного орегано або базиліку.
Власний Рахунок
Коментарі