Салат з курячою печінкою і грейпфрутом

Name: Салат з курячою печінкою і грейпфрутом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Печінка куряча 350 г; Соус соєвий 2 ст. л.; Олія соняшникова рафінована 1.5 ст. л.; Перець чорний мелений 1/6 ч. л.; Олія кунжутна 1 ст. л.; Грейпфрут 1 шт.; Апельсин 1/3 шт.; Салат, листя 7 шт.; Кунжут білий 1 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

281
ккал

24 г
білки: 14 г
жири: 16 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат з курячою печінкою і грейпфрутом, із додаванням насіння кунжуту — це пікантний приємний салат, який можна поставити на святковий стіл, або використати у якості вечері.

Ситний, легкий салат чудово поєднується з келихом сухого вина, підсушеними тостами або часниковими грінками.

Куряча печінка — це ніжний і делікатний продукт, з якого виходять вишукані паштети. Ви можете переконатися в цьому самі, скориставшись рецептом паштету по-тосканськи.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Печінка куряча

350 г

Соус соєвий

2 ст. л.

Олія соняшникова рафінована

1.5 ст. л.

Перець чорний мелений

1/6 ч. л.

Олія кунжутна

1 ст. л.

Грейпфрут

1 шт.

Апельсин

1/3 шт.

Салат, листя

7 шт.

Кунжут білий

1 ч. л.

Крок 1/5

Помийте і обсушіть паперовими серветками печінку.

Наріжте квадратиками.

Викладіть печінку в глибоку миску, додайте 1 ст. л. соєвого соусу, 0.5 ст.л. олії, сіль й перець. Перемішайте і поставте на 15-20 хвилин в холодильник.

Крок 2/5

Розігрійте антипригарну сковороду і обсмажте печінку з усіх боків впродовж 5-7 хвилин.

Вимкніть вогонь і відставте сковороду.

Крок 3/5

Для приготування заправки змішайте в мисці 1 ст. л. кунжутної і 1 ст. л. рослинної олії й 1 ст.л. соєвого соусу. Додайте в заправку насіння кунжуту. Перемішайте.

Крок 4/5

Зніміть з грейпфрута й апельсина шкірку.

Відокремте скибки і звільніть м’якоть від білих плівок.

Покладіть м’якоть в окрему тарілку.

Крок 5/5

Викладіть на сервирувальний таріль чисті й обсушені салатні листя, зверху на салат викладіть печінку, м’якоть грейпфрута й апельсина.

Полийте зверху заправкою з кунжутом.

Салат з курячої печінки готовий!

Смачного!