Name: Печінкові оладки з карамелізованими яблуками — рецепт без борошна
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Печінка куряча 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Зубки часнику 10 г; Яйця курячі 1 шт.; Яблуко 1 шт.; Пластівці вівсяні 80 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 60 мл; Яблуко 2 шт.; Цукор 60 г; Масло вершкове 30 г

Поради для оладок з курячою печінкою

Для будь-яких страв з курячою печінкою субпродукт треба підготувати. Треба прибрати всі плівки, а головне — жовч. У рецепті присутні 2-3 зубки часнику, цю кількість можна збільшити або взагалі відмовитися від нього.

Однорідність печінкової маси досягається в чаші блендера. Якщо тісто буде дуже рідким, треба взяти трохи більше вівсяних пластівців.

Оладки подаються з дуже несподіваним додатком — карамелізованими яблуками. Карамелізувати (швидко обсмажувати, помішуючи), будемо на вершковому маслі із цукром.

Як приготувати печінкові оладки та карамелізовані яблука

Підготуйте інгредієнти

Печінку промийте і зачистьте від плівок. Цибулю і часник (2-3 зуб.) почистьте.

Яблуко помийте, очистьте від шкірки та насіння, наріжте шматками.

Збийте інгредієнти в блендері

Покладіть підготовлені інгредієнти в чашу блендера, додайте вівсяні пластівці і подрібніть до отримання однорідної маси.

Вбийте у масу яйце, посипте перцем і сіллю та перемішайте.

Смажте оладки

На сковороді розігрійте олію, ложкою викладайте масу у формі оладок і смажте з двох боків до золотистого кольору (6-8 хвилин).

Карамелізуйте яблука

Яблука помийте, очистьте від серцевини і наріжте скибочками. Нагрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте скибочки яблук до легкого рум’янцю. Посипте цукром і готуйте ще кілька хвилин до золотистого кольору.

Подавайте печінкові оладки з яблуками.

Смачного!

Якщо вам сподобався цей рецепт і ви любите готувати з курячою печінкою, дивіться, що у нас є спеціально для вас: