Головна
Рецепти
Українська кухня
Готуємо за родинними рецептами: печінкові оладки

Фото: Midjourney

Готуємо за родинними рецептами: печінкові оладки

Name: Готуємо за родинними рецептами: печінкові оладки
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Індича печінка 450 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Сало 70 г; Яйця курячі 3 шт.; Борошно 3.5 ст. л.; Сода харчова 0.5 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія 1 ст. л.; Грецький йогурт, 10% за смаком; Кріп, пучок 1/4 шт.; Сіль з часником за смаком

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 25
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

623
ккал

30 г
білки: 48 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

SHUBA має смачну відповідь на запитання: «А що в нас сьогодні на вечерю?» І це легкий родинний рецепт оладок з індичої печінки з йогуртовим соусом.

Оладки виходять настільки смачними, що їх можна використати, як частування на дружній вечірці. У рецепті ви знайдете інструкцію з приготування йогуртового соусу — як оладки з ним виглядають можна побачити на фото, але ви можете подати страву з будь-яким соусом до смаку й щоб вам допомогти ми пропонуємо скористатися добіркою рецептів соусів на різні смаки.

SHUBA радить: Легендарні соуси на вашій кухні

Рецепт печінкових оладок

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Для соусу

Грецький йогурт, 10% за смаком

Кріп, пучок 1/4 шт.

Сіль з часником за смаком

Крок 1/4

Підготуйте печінку — помийте, обсушіть, зріжте зайві плівки.
Очистьте цибулю, подрібніть так, щоб було зручно прокрутити його в м’ясорубці.

Очистьте часник.

Прокрутіть ці інгредієнти через м’ясорубку.

Крок 2/4

Додайте в миску з печінковим фаршем яйця, 3 ст. л. борошна з гіркою, гашену оцтом (або іншими способом) соду, сіль й перець. Добре перемішайте інгредієнти.

Крок 3/4

Розігрійте сковороду з олією. Викладайте тісто у добре розігріту сковороду столовою ложкою, смажте оладки з кожного боку по 1 хвилині.

Уважно стежте за процесом, щоб оладки не пересмажилися.

Крок 4/4

Для соусу подрібніть кріп або використайте сухий. Налийте в соусницю грецький йогурт у кількості на смак.

Додайте подрібнений кріп і часникову сіль. Перемішайте.

Подавайте соус до оладок.

Де печінкові оладки там й кабачкові! Готуйте овочеві оладки за сімейним рецептом.

Смачного!