Закуска з розплавленим сиром і часником — хрусткі брусочки на сковороді
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 29 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Закуска з розплавленим сиром і часником готується прямо на сковороді без духовки. Такий рецепт може нагадувати гарячі бутерброди в сучасній версії з ароматною часниковою пастою, маслом, сиром, зеленню та спеціями. Потрібно добре обсмажити часник, намастити все на булочку чи хліб, а потім запекти весь бутерброд з тягучим сиром під кришкою.
Що варто знати про рецепт закуски з розплавленим сиром і часником
Головна фішка цього рецепта — ємність з водою під кришкою, яка допомагає сиру рівномірно розплавитись, а хлібу не підгоріти знизу. Для часникової пасти потрібно обсмажити зубки до мʼякості, розімʼяти виделкою й додати вершкове масло та спеції. Далі намастити це все на хліб, додати зелень, моцарелу та прогріти 7 хвилин на сковороді.
- Часник обсмажується 6–8 хвилин на середньому вогні, доки стане м’яким і солодкуватим — не доводь до темного кольору, інакше буде гірчити.
- Для хлібної основи найкраще підходить білий тостовий хліб або булочки для бургерів — вони добре тримають форму й не розмокають.
- Сир потрібен той, що плавиться і тягнеться: моцарела, сулугуні або гауда; твердий типу пармезану не підійде.
- Під кришку додається 50–60 мл води у жаротривкій посудині — пара рівномірно розплавляє сир за 7 хвилин без підгоряння хліба.
- Нарізати на брусочки потрібно одразу після приготування, поки сир теплий і не застиг.
Рецепт закуски з розплавленим сиром і часником
Інгредієнти 11
Відео, як готувати закуску з розплавленим сиром і часником
Покрокове приготування
Розігрій сковороду з олією, додай зубчики часнику і обсмажуй на середньому вогні 6–8 хвилин, поки вони стануть м’якими й золотистими.
Переклади часник у миску та розімни виделкою до пастоподібного стану.
До теплого часнику додай вершкове масло, дрібно нарізаний перець, пластівці чилі, орегано та подрібнену зелень. Добре перемішай до однорідності.
Розріж хліб уздовж, якщо це булочки, або з’єднай скибки в єдиний пласт.
Рівномірно намаж часникову масу на хліб і щедро посип тертим сиром.
Змасти велику сковороду шматочком масла, виклади хліб сиром догори, постав поруч невелику посудину з водою, накрий кришкою і готуй 7 хвилин на слабкому вогні, доки сир повністю не розплавиться.
Зніми кришку, переклади хліб на дошку й наріж на брусочки. За бажанням збризни олією чилі.
А ось іще кілька цікавих рецептів незвичайних тостів:
