- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 35 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Готуємо з тушки вагою 2 кг. Курка або качка, запечені цілими на Новий рік, — страва не складна, але треба враховувати декілька моментів, у нас він один. Для курки з грушами в духовці попередньо обсмажимо скибки фруктів до легких підпалин.
Про рецепт курки з грушами
Ми давно переконалися, що м’ясо курки добре гармонує із цитрусовими, як курячі стегенця з апельсинами на Новий рік. У нас також буде така нотка: сік лимона поєднаємо із соєвим соусом і змастимо курку перед запіканням. До слова, курка в соєвому соусі — перевірене поєднання.
Груші в цьому рецепті надають фруктового аромату і солодкуватого присмаку. Усередину тушки поклади стільки обсмажених скибок груш, скільки поміститься.
Перед початком приготування радимо ознайомитися із секретами шеф-кухарів для запеченої курки на Новий рік.
Готуємо курку з грушами в духовці
Інгредієнти 9
Наближай Різдво із SHUBA
Курку ретельно вимий зовні та всередині, обсуши паперовими рушниками. Натри тушку приправою для курки, сіллю та перцем.
Для соусу в мисці з’єднай соєвий соус, лимонний сік та 1 ст. л. оливкової олії. Перемішай.
Груші помий, наріж скибками, насіння прибери.
Сковороду змасти 1 ст. л. оливковою олією, розігрій. Поклади в сковороду груші в один шар.
Обсмаж 2-3 хв на сильному вогні до появи легких підпалин з усіх боків.
Всередину курки поклади 5-6 обсмажених скибочок груші. Зубочистками скріпи отвір.
Обережно полий курку соусом, злегка його втираючи пальцями.
Переклади в застелену фольгою форму, розклади з боків грушу і залиши на 30 хв при кімнатній температурі.
За 25 хв розігрій духовку до 190°С, верх-низ.
Обмотай кінчики крилець фольгою, щоб вони не підгоріли. Запікай 60 хв.
За 50 хв запікання перевір курку на готовність: при проколюванні має виходити прозорий сік, а м'ясо має бути м’яким.
Смачних свят!
Дивися, як ще смачно та просто можна запекти курку:
Як смачно приготувати курку на Новий рік і не тільки
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати