Космічний гарнір — фіолетова картопля з бататом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Окей, зелені банани куштували, земляний мигдаль чуфу саджали, солодку картоплю — батат — куштували, а фіолетову картоплю? Це нереальна смакота!
Хоч фіолетова картопля і схожа на їжу прибульців, але у неї цілком земне походження і навіть не результат генної інженерії. Це продукт схрещення світлих сортів картоплі з американським дикоросом.
Така оригінальна картопля з незвичною зовнішністю має корисні властивості, які гарно впливають на здоров’я людей. Наприклад, у цій картоплі велика кількість цінного антиоксиданту — антоціану. Власне, він і «фарбує» цю картоплю в такий пурпурний колір (він є також у чорниці та ожині). Антоціани допомагають знижувати ризик онкологічних хвороб, серцево-судинних захворювань та навіть інсультів.
Окрім того, у фіолетовій картоплі дуже низький вміст крохмалю, вона є дієтичним продуктом, підходить для людей із цукровим діабетом. Корисна така картопелька також і для гіпертоніків.
Тож пропонуємо не гаяти часу, а спробувати таку картоплю у себе вдома.
Інгредієнти 11
Основні
Нагрійте духовку до 200 градусів.
Картоплю та батат добре помийте твердою щіткою і наріжте на шматочки однакового розміру товщиною у 2-3 см.
В окремій мисці змішайте лимонний сік, гірчицю, оливкову олію та часник.
Додайте до соусу картоплю, батат і нарізану цибулю порей. Посоліть, поперчіть, додайте половину трав.
Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-25 хвилин. Перемішайте і запікайте ще 10-15 хвилин до м’якості картоплі.
Готову картоплю посипте травами. Смачного!