- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 12 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Готувати яловичу печінку просто і швидко, але важливо не пересушити її. Щоб смажена яловича печінка була ароматною, додамо часник і гірчицю. А сметана будь-якої жирності зробить її м'якшою.
Щоби печінка була м’якою після смаження
Для цього радять нарізану печінку залити кропом і залишити так на 8-10 хвилин. Це прибере гіркуватість і специфічний запах субпродукта.
Завдяки достатній кількості цибулі у нас буде практично яловича печінка з підливою. Візьми 4-5 середніх цибулин і декілька зубків часнику.
За таким принципом можна розширити рецепт і посмажити яловичу печінку з грибами або зробити печінку із цибулею та беконом.
Як готувати смажену яловичу печінку з часником і гірчицею
Інгредієнти 8
Закип’яти 500 мл води.
Промий печінку, наріж невеликими шматочками.
Поклади в глибоку миску. Залий печінку окропом і залиши на 5 хв.
Злий рідину. Промий печінку під проточною водою.
Цибулю почисть і наріж півкільцями.
Часник почисть, пропусти через прес або подрібни ножем.
Виклади цибулю на розігріту сковороду з олією. Додай трохи цукру та солі. Перемішай.
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, обсмаж цибулю 2-3 хв до прозорості. Додай часник, перемішай і смаж ще декілька хвилин.
Виклади печінку на сковороду. Посоли, поперчи, перемішай і готуй 30 хв на маленькому вогні.
Тим часом у мисці поєднай сметану з гірчицею, влий 2 ст. л. чистої води, посоли, поперчи та перемішай.
Залий печінку сметанною сумішшю. Перемішай і тушкуй 10 хв.
Подавай печінку гарячою до овочевих салатів або рису. Смачного!
