Сендвіч з грибами і сиром — гарячий бутерброд для швидкого перекусу
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 32 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Гриби та сир — класичне поєднання, яке особливо добре розкривається в гарячому сендвічі. Тут важливо саме добре обсмажити гриби: тоді вони набувають виразнішого, насиченого смаку й не роблять хліб вологим. Розповідаємо, як приготувати сендвіч з грибами і сиром на перекус.
Чим цікавий цей рецепт сендвіча з грибами і сиром
Сендвіч з грибами і сиром — ситний гарячий бутерброд, у якому грибна суміш обсмажується окремо, а сир додається вже під час збирання. Завдяки цьому начинка не пересихає, а сир рівномірно плавиться. Для основи використовуємо цільнозерновий хліб, який добре тримає форму після обсмажування.
Печериці містять багато води, тому головна помилка під час приготування — покласти їх занадто багато на сковороду. У такому разі гриби почнуть тушкуватися у власному соку, а не підрум’янюватися. Якщо грибів багато, краще смажити їх у два заходи. Не потрібно постійно перемішувати їх: дай шматочкам кілька хвилин спокійно контактувати зі сковородою, щоб на поверхні утворилася рум’яна скоринка. Сіль додавай наприкінці, коли зайва волога вже випарувалася.
Для сендвіча підійдуть не лише звичайні печериці, а й королівські або інші доступні гриби. Їх можна доповнити часником і свіжою зеленню — особливо добре з грибами поєднуються чебрець, петрушка та розмарин. А сир краще вибирати той, що добре плавиться: крім твердого сиру, підійдуть гауда, чедер, моцарела, емменталь або грюєр.
Готовий гарячий бутербород найкраще їсти одразу, поки хліб хрусткий, а сир тягнеться. Якщо залишилися обсмажені гриби, їх можна використати наступного дня для нової порції сендвіча.
Ключові особливості рецепта:
- для основи підходить цільнозерновий хліб, він менш крихкий після підсмаження;
- гриби обсмажуються до повного випаровування рідини;
- сир можна використати твердий або моцарелу — обидва варіанти добре плавляться;
- страва готується на сковороді або в духовці;
- загальний час приготування — до 20 хвилин.
Рецепт сендвіча з грибами і сиром
Інгредієнти 7
Гриби почисть, швидко промий і обсуши паперовим рушником. Поріж пластинками. Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.
Розігрій сковороду з олією. Виклади цибулю й готуй 2-3 хвилини до м’якості. Додай гриби та смаж 6-8 хвилин на середньому вогні, поки рідина повністю не випарується. Посоли й поперчи.
Сир натри на великій тертці або поріж тонкими скибками. Хліб розріж на 4 скибки.
На скибку хліба виклади частину грибної начинки, зверху рівномірно розподіли сир і накрий другою скибкою хліба.
Обсмаж сендвіч на сухій сковороді або з мінімальною кількістю олії по 2-3 хвилини з кожного боку, поки хліб підрум’яниться, а сир розплавиться.
Альтернатива: запечи сендвіч з грибами і сиром у духовці 5-7 хвилин при 180 °C.
Готовий сендвіч охолоди, загорни або переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник максимум на 1-2 дні. Перед подачею прогрій його на сухій сковороді або в духовці — так хліб знову стане хрустким, а сир розплавиться.
Якщо тобі смакував сендвіч із грибами та сиром, радимо також спробувати: