- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 50 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують, нарізають трикутниками та скручують у невеликі круасани, які після випікання стають хрусткими й ароматними. Такий варіант зручно готувати для швидкого сніданку або до кави. Тож додамо цю випічку до нашої добірки популярних рецептів круасанів.
Що варто знати про ліниві міні-круасани на сніданок
Тісто має бути ще холодним, але еластичним, бо круасани з теплого тіста можуть втратити форму під час випікання. Якщо хочеш більш хрустку текстуру, розкачуй тісто тонше, щоб зробити вироби багатошаровими. Варто залишити сформовані круасани трохи відпочити, щоб вони стали більш повітряними.
- Розморожуй листкове тісто в холодильнику, а не при кімнатній температурі.
- Розкачуй приблизно до 3 мм — круасани будуть більш шаруватими.
- Підвертай кінчик трикутника вниз, щоб круасан не розкрутився.
- Не викладай їх близько один до одного — тісто під час випікання збільшується.
- Для більш рум’яної скоринки, змасти яйцем двічі.
Хочеш відчути атмосферу паризького ранку вдома? Приготуй класичні круасани за французьким рецептом.
Рецепт лінивих міні-круасанів на сніданок
Інгредієнти 5
Відео, як готувати міні-круасани
Покрокове приготування
Повністю розморозь листкове тісто в холодильнику. Воно має залишатися холодним, але пластичним.
Злегка присип поверхню борошном і розкачай тісто до товщини приблизно 3 мм. Наріж пласт на довгі трикутники.
Скрути кожен трикутник від широкої частини до вершини. Кінчик трохи підтисни знизу, щоб круасан не розкрутився.
Виклади круасани на деко з пергаментом, залишай між ними відстань. Накрий рушником і залиш на 30–40 хвилин.
Збий яйце та змасти круасани. Випікай при 190 °C 18–22 хвилини до золотистого кольору. Дай трохи охолонути на решітці. Подавай з ягодами, джемом або згущенкою.
Смачного! Міні-круасани виходять хрусткими зовні та м’якими всередині, із тонкими шаруватими пластами тіста. Якщо подобається випічка на раз укусити, приготуй ще маленькі круасани з яблуками.
