Красиві булочки, що на смак як круасани — турецький рецепт з відео
- Автор
- Ніна Бабур
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 15 г
- жири
- 93 г
- вуглеводи
Розкачувати тісто і змащувати його маслом 5-7 разів – звучить складно, правда? Класичні круасани вимагають часу та терпіння, але ці красиві булочки, які за текстурою і смаком нагадують їх, готуються значно простіше. А тісто замісимо на молоці та сухих дріжджах.
Мрієш про ніжні домашні булочки, але боїшся складної випічки? Цей рецепт значно простіший і гарантовано вдасться. Інгредієнти для таких гарних булочок звичайні — молоко, яйця, дріжджі та масло для змащування, щоб отримати листково-дріжджове тісто. Жодних складних маніпуляцій, як із круасанами!
Кількість борошна може змінюватися, знадобиться 550-600 грамів. Для змащування булочок часто вистачає одного жовтка – просто додай до нього кілька крапель води. Тісто підходить двічі: спершу перед формуванням булочок, а потім перед випіканням.
Підготуй продукти для булочок
Інгредієнти 9
Для тіста
Для змащування
Для незабутньо смачних бутербродів: пухкі булочки кайзерземмельн на сухих дріжджах
Як спекти булочки на смак як круасани
Теплі молоко й воду влий в миску, додай яйце й дріжджі, перемішай вінчиком. Додай цукор (2 ст. л.) і ще раз перемішай, щоб дріжджі повністю розчинилися.
Всип просіяне борошно, додай сіль (1 ч. л.) і почни замішувати тісто. Вимішуй руками 10 хвилин. Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.
Згорни вимішене тісто в кулю, поклади у миску, накрий плівкою чи рушником і залиш в теплому місці на 40 хвилин підходити.
Тісто розділи навпіл. Кожну частину розкачай у квадрат діаметром 40 см.
За допомогою пензлика змасти розтопленим маслом.
Починаючи з ближчого до вас краю, склади тісто в рол завширшки в 4 пальці.
Два роли виклади поряд паралельно, як показано на відео.
Наріж ножем на однакові шматочки. Один рух ножа має розрізати два роли одночасно. Це потрібно, щоб шматочки були однаковими.
Паралельні шматочки виклади один на одного. Паличкою для суші чи дерев’яною шпажкою (краще взяти три, бо шпажка затонка) натисни на «двоповерховий» шматочок посередині уздовж шматочка. Його боки красиво розшаруються і випнуться.
Трішки розтягни майбутню булочку і «замкни» у кільце, як показано на відео.
Розігрій духовку до до 180°С.
Виклади булочки на застелене пергаментом деко, накрий і дай підійти 10 хвилин у теплому місці.
Булочки змасти яєчним жовтком і випікай до золотої скоринки (орієнтуйся на свою духовку).
Смачного чаювання! І не можемо запропонувати найвідоміші шведські булочки з кардамоном.
Коли рецепт супроводжується відео, то спекти їх простіше. Але є такі легкі булочки, що готувати їх — суцільне задоволення:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі