Красиві булочки, що на смак як круасани — турецький рецепт з покроковим відео

Теплі молоко й воду влийте в миску, додайте яйце й дріжджі, перемішайте вінчиком. Додайте цукор і ще раз перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.

Всипте просіяне борошно, додайте сіль і почніть замішувати тісто. Вимішуйте руками 10 хвилин. Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.

Згорніть вимішене тісто в кулю, покладіть у миску, накрийте плівкою чи рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин підходити.

Тісто, що підійшло, розділіть навпіл. Кожну частину розкатайте у квадрат діаметром 40 см. За допомогою пензлика змастіть розтопленим маслом.

Починаючи з ближчого до вас краю, складіть тісто в рол завширшки як 4 пальці.

Два роли викладіть поряд паралельно, як показано на відео. Наріжте ножем на однакові шматочки. Один рух ножа має розрізати два роли одночасно. Це потрібно, щоб шматочки були однаковими.

Тепер найкрасивіший етап — формування булочок.

Паралельні шматочки викладіть один на одного. Паличкою для суші чи дерев’яною шпажкою (краще взяти три, бо шпажка затонка) натисніть на «двоповерховий» шматочок посередині уздовж шматочка. Його боки красиво розшаруються і випнуться.

Трішки розтягніть майбутню булочку і «замкніть» у кільце, як показано на відео.

Викладіть булочки на застелене пергаментом деко, накрийте й дайте підійти упродовж 10 хвилин у теплому місці.

Булочки, що підійшли, змастіть яєчним жовтком і поставте в розігріту до 180°С духовку запікатися до золотої скоринки.