top banner
Булочки
Фото: Depositphotos

Красиві булочки, що на смак як круасани — турецький рецепт з покроковим відео

Складність приготування
Легкий
5
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
572
ккал
16 г
білки
14 г
жири
93 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вони готуються набагато простіше, ніж класична французька випічка.

Мрієте про круасан на сніданок, але боїтеся братися за таку випічку? Маємо для вас простіший варіант, який гарантовано вдасться.

Інгредієнти для таких гарних булочок звичайні — молоко, яйця, дріжджі та масло для змащування, щоб отримати листково-дріжджове тісто. Жодних складних маніпуляцій, як у випадку з круасанами, не потрібно.

Найцікавіший момент — це формування булочок. Він творчий і дуже красивий. Можете залучити до нього дітей — їм точно сподобається.

Кількість борошна регулюйте: у вас може піти 550-600 грамів. Для змащування може вистачити 1 жовтка, якщо додати до нього кілька крапель води.

Це теж смачно: Неймовірно ароматні та смачні сінабони — вдаються з першого разу

Інгредієнти 9

Для тіста

Для змащування

Крок 1/7

Теплі молоко й воду влийте в миску, додайте яйце й дріжджі, перемішайте вінчиком. Додайте цукор і ще раз перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.

Крок 2/7

Всипте просіяне борошно, додайте сіль і почніть замішувати тісто. Вимішуйте руками 10 хвилин. Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.

Згорніть вимішене тісто в кулю, покладіть у миску, накрийте плівкою чи рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин підходити.

Крок 3/7

Тісто, що підійшло, розділіть навпіл. Кожну частину розкатайте у квадрат діаметром 40 см. За допомогою пензлика змастіть розтопленим маслом.

Крок 4/7

Починаючи з ближчого до вас краю, складіть тісто в рол завширшки як 4 пальці.

Два роли викладіть поряд паралельно, як показано на відео. Наріжте ножем на однакові шматочки. Один рух ножа має розрізати два роли одночасно. Це потрібно, щоб шматочки були однаковими.

Крок 5/7

Тепер найкрасивіший етап — формування булочок.

Паралельні шматочки викладіть один на одного. Паличкою для суші чи дерев’яною шпажкою (краще взяти три, бо шпажка затонка) натисніть на «двоповерховий» шматочок посередині уздовж шматочка. Його боки красиво розшаруються і випнуться.

Трішки розтягніть майбутню булочку і «замкніть» у кільце, як показано на відео.


Крок 6/7

Викладіть булочки на застелене пергаментом деко, накрийте й дайте підійти упродовж 10 хвилин у теплому місці.

Крок 7/7

Булочки, що підійшли, змастіть яєчним жовтком і поставте в розігріту до 180°С духовку запікатися до золотої скоринки.

Такі булочки на смак дуже нагадують круасани. Змащуйте їх джемом чи маслом і їжте з кавою на сніданок.

Смачного!

Більше рецептів смачних булочок:

Більше рецептів смачної випічки

Булочки з сиром і зеленню
Фото: Depositphotos

Булочки з сиром і зеленню на пізній сніданок

Переглянути
піца-слайдери
Фото: Depositphotos

Pizza Sliders — найсмачніші булочки а-ля піци

Переглянути
булочки з морквою
Фото: Depositphotos

Пікантні булочки з морквою — пишна випічка до супу чи борщу

Переглянути
булочки з листкового тіста
Фото: Depositphotos

Закусочні булочки з листкового тіста — ароматна випічка на Новий рік

Переглянути
Булочки зі скоринкою
Фото: Depositphotos

Булочки з кавовою скоринкою — спече навіть дитина

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно