Домашні козинаки з насіння соняшника та меду
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 51 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння поєднується з карамельною сумішшю з меду та цукру та утворює солодкий десерт із горіховим ароматом. Після застигання козинаки стають ламкими й приємно хрустять. Такий корисний десерт добре зберігається і чудово підходить до чаю або кави.
Що варто знати про рецепт домашніх козинаків
Козинаки готуються швидко, тому важливо не перегріти карамельну суміш. Якщо сироп переварити, він стане темним і гіркуватим. Після змішування з насінням масу потрібно швидко розрівняти, поки гаряча і пластична, бо вона швидко застигає. Разом з соняшниковим насінням, можна використати кунжут, подрібнені горіхи або гарбузове насіння.
- Підсмажене насіння підсилює аромат і робить козинаки хрусткішими.
- Достатньо, щоб цукор повністю розчинився і суміш стала однорідною, не перегрівай її.
- Якщо розкачати пласт тонше, козинаки будуть легше ламатися.
- Можна додати інше насіння. Підійдуть гарбузове насіння, кунжут або подрібнені горіхи.
Якщо любиш кунжут, дізнайся, як приготувати з нього козинаки за 4 хвилини.
Рецепт домашніх козинаків з насіння
Інгредієнти 5
Відео, як готувати козинаки
Покрокове приготування
Насіння соняшника добре промий і підсмаж на сухій пательні до легкого золотистого кольору. Пересип у тарілку.
У пательню додай цукор, мед, воду та лимонний сік. Прогрівай на середньому вогні, постійно помішуй поки цукор повністю розчиниться.
Додай насіння до сиропу і перемішуй приблизно 5 хвилин, щоб кожне зернятко рівномірно покрилося карамельною масою.
Виклади масу на пергамент, розрівняй тонким шаром, накрий другим листом пергаменту і притисни качалкою. Залиш до повного застигання, після чого поламай на шматочки.
Смачного! Після застигання десерт легко ламається на шматочки і чудово смакує з чаєм або кавою. А якщо хочеш чогось незвичного, спробуй грузинські гозинаки, що дуже схожі на наші козинаки, але готуються з волоських горіхів.