Фісташкове тирамісу без яєць — ніжний десерт із маскарпоне та пастою
- Автор
- Ірина Якубовська
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 12:20 год
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 64 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті фісташкове тирамісу без яєць і додаткового цукру, а солодкість крему забезпечує згущене молоко. Зверху тирамісу прикрашають подрібнені фісташки, які додають приємного хрускоту кожному шматочку. Тож поповнимо нашу велику добірку рецептів улюбленого тістечка!
Що варто знати про рецепт фісташкового тирамісу без яєць
Тирамісу — один із найвідоміших італійських десертів. Існує безліч рецептів, але класичне тирамісу готують із печива савоярді, крему з маскарпоне та кавового просочення.
За цим рецептом крем роблять без сирих яєць, на основі збитих вершків і згущеного молока. Завдяки цьому текстура залишається ніжною та повітряною, а смак м’якшим і більш вершковим.
- Не тримай савоярді довго в каві, інакше печиво розмокне.
- Вершки мають бути добре охолодженими, тоді крем краще зіб’ється.
- Фісташкову пасту злегка підігрій, тоді її буде легше розподілити.
- Тирамісу потрібно добре охолодити, щоб крем стабілізувався.
- Перед подачею додай фісташки, щоб вони залишилися хрусткими.
Дізнайся, як приготувати класичне тирамісу за рецептом Марко Черветті.
Рецепт фісташкового тирамісу без яєць
Інгредієнти 8
Завари міцну каву з мелених зерен та води. Проціди й охолоди до кімнатної температури.
Збий вершки до стійких піків. Додай згущене молоко і ще раз збий до однорідності.
Додай до вершків сир маскарпоне і 3 ст. л. фісташкової пасти. Збий до густої та щільної консистенції.
Савоярді швидко опускай у каву по одному. Виклади у форму половину печива та покрий половиною крему.
Зверху виклади другу половину савоярді та розподіли решту крему.
Злегка підігрій фісташкову пасту та зроби ложкою візерунки на поверхні десерту. Накрий форму плівкою і постав у холодильник на 10–12 годин.
Перед подачею посип тирамісу подрібненими фісташками.
Смачного! Завдяки тривалому охолодженню десерт добре тримає форму, а шари печива та крему стають ще більш ніжними. Якщо ж не маєш часу, це не привід відмовляти собі у смачному задоволенні, приготуй лінивий тирамісу за 10 хвилин.