Курячо-печінкові оладки — соковитий рецепт з ніжною текстурою
- Автор
- Hanna S
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 73 г
- білки
- 22 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Курячо-печінкові оладки — це домашній спосіб приготувати печінку так, щоб вона не була сухою або різкою на смак. Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування оладки тримають форму, але всередині залишаються м’якими і навіть трохи кремовими.
Що варто знати про рецепт курячо-печінкових оладок
Овочі додавай сирими, але добре їх подрібни. З великими шматочками маса не буде однорідною і печінкові оладки можуть розпадатися. Консистенція тіста має стати густою, але не надто щільною. Якщо ж вона занадто рідка, додай ще 10 г борошна.
- Для більш соковитого варіанту влий 20 мл води або молока в масу.
- Якщо хочеш більш щільну текстуру, збільш борошно до 40 г.
- Для яскравішого смаку додай 1 г сушеного орегано або чебрецю.
- Смаж на середньому вогні, щоб оладки встигли приготуватися всередині.
Спробуй урізноманітнити рецепт, приготуй печінкові оладки з печерицями.
Рецепт курячо-печінкових оладок
Інгредієнти 10
У блендері перебий курячу печінку з філе до однорідної маси. Окремо подрібни цибулю і моркву.
З’єднай м’ясну масу з овочами, додай борошно і спеції. Перемішай до густої, однорідної консистенції.
Розігрій сковороду з олією на середньому вогні. Викладай масу по 1 столовій ложці, формуючи невеликі оладки.
Готуй по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки і повної готовності всередині.
Смачного! Це простий варіант домашньої страви, який добре підходить для щоденного меню.
А ще хочемо запропонувати печінкові оладки з кисломолочним сиром, які мають ледь чутний вершковий присмак, спробуй!
