Універсальний бісквіт — рецепт з 4 інгредієнтів
- Автор
- Оксана Семенчук
- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 2 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Ще один перевірений рецепт бісквітів отримали від Оксани Семенчук. Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Поради для приготування універсального бісквіта
- Для базового рецепта бісквіта всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Якщо збивати яйця правильно і достатньо довго, бісквіт чудово підніметься навіть без розпушувача.
- Перемішуйте тісто дуже делікатно, щоб воно залишалося пухким.
- Не відкривайте духовку під час випікання (принаймні перші 20 хвилин), інакше бісквіт осяде.
- Перевіряйте готовність шпажкою максимально швидко, щоб духовка не залишалася відкритою занадто довго, і проколюйте пиріг у найвищому місці (по центру).
- Щоб випічка не просіла, після духовки охолоджуйте у формі догори дригом на решітці.
- Це буде найсоковитіший бісквіт для торта або основа для бісквітного рулету з вершковим кремом.
Рецепт універсального бісквіта у формі (кільці) діаметром 22–24 см
Інгредієнти 5
Яйця (3-4 великих), цукор та ванілін збиваємо міксером або в кухонній машині до пишної білої маси.
Увага: об’єм тіста має збільшитися вдвічі — це займе від 5 до 10 хвилин залежно від потужності техніки.
Борошно просіюємо і додаємо до маси частинами. Обережно вмішуємо його лопаткою рухами знизу вгору, щоб зберегти повітряність тіста. Для надійності до борошна можна додати 1 ч. л. розпушувача (без гірки).
Порада від авторки рецепта: тісто можна випікати у формі (кільці) діаметром 22–24 см або розподілити по деку, якщо готуєте рулет.
У формі: випікаємо 20–30 хвилин за температури 175°C (орієнтуйтеся на потужність своєї духовки).
Для рулету: випікаємо приблизно 10 хвилин за 175°C.
Увага: готовий бісквіт має приємний золотистий колір. Обов’язково перевіряємо його дерев’яною шпажкою — на виході вона має бути повністю сухою.
Зверніть увагу на випічку з красивим кольором. Пропонуємо морквяний бісквіт з горіхами. Його можна використовувати для тортів і кексів. Смачного!
