top banner
Бісквіт "Вікторія"
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Випічка вихідного дня: як спекти бісквіт «Вікторія» за 30 хвилин

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
1265
ккал
14 г
білки
82 г
жири
149 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей ніжний бісквіт — солодка класика британської кухні. Він давно у списку найвідоміших бісквітів. Названий на честь королеви Вікторії, бісквіт розрізається навпіл і змащується ніжним кремом з трьох інгредієнтів і прикрашається полуницею. SHUBA знайшла рецепт для тих, хто хоче готувати «Вікторію» вперше. Досвідчені впораються з ним миттєво.

Особливості бісквіта «Вікторія»

Цікавинка полягає в тому, що бісквіт «Вікторія» розрізають навпіл. Одна половинка коржа змащується помірно солодким вершковим кремом, приготувати який елементарно. По суті, це більше, ніж бісквіт — справжній бісквітний торт.

Якщо ваша духовка дозволяє і є дві однакові форми, то можна випікати одразу два коржі. А як ні — то бісквіт треба розрізати на дві частини, тому зручніше пекти великий бісквіт в одній формі.

Традиційно бісквіт «Вікторія» прикрашається полуницею. Ягоду також можна розмістити між коржів. Перед змащуванням поверхню коржа кремом, можна зробити прошарок зі полуничного варення або джему.

І ЩЕ ДЕКІЛЬКА РЕЦЕПТІВ КЛАСНИХ БІСКВІТІВ:

Текстура бісквіта

Ванільні бісквіти мають бути легкими й пухкими, не кришитися, а глазур — вершковою та не дуже солодкою.

Ключ до ідеально легкого та повітряного бісквіта полягає в тому, щоби перед початком роботи переконатися, що всі інгредієнти кімнатної температури. Холодні складові зроблять бісквіт щільним і важким. Якщо крем здається засолодким, додайте невелику дрібку солі.

Метт Вебстер, експерт з їжі та смаків

Рецепт бісквіта «Вікторія»

Інгредієнти 11

Для тіста:

Для крему:

Прикрашання:

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й торт «Медівник» з набором зі знижкою

Крок 1/5

У мисці збити масло і цукрову пудру до блідої та повітряної маси. Додати яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

Крок 2/5

Просіяти в суміш борошно з розпушувачем, акуратно перемішати до однорідного стану. Додати молоко, ванільний цукор і обережно перемішати, доки тісто не стане однорідним.


Крок 3/5

Розігріти духовку до 180°С, змастити маслом і застелити папером для випікання дві круглі форми для тортів або одну велику.

Крок 4/5

Розподілити тісто між двома формами для тортів і розрівняти верхівки лопаткою. Випікати в розігрітій духовці близько 20-25 хвилин.

Крок 5/5

Тим часом для крему збити 100 г вершкового масла і 200 г цукрової пудри до отримання легкої і повітряної маси.

Коли коржі повністю охолонуть, змастити поверхню одного варенням, а потім кремом. Прикрасити полуницею.

І ще один цікавий рецепт, цього разу з Німеччини. Читайте, як зробити простий пиріг «Затонулі яблука».

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно