Японський медовий бісквіт без розпушувачів — нарешті ми знайшли цей рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 6 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Це саме той рецепт бісквіта, про який кажуть — і просочення не треба! Японський медовий бісквіт має щільну та вологу текстуру, аромат його нікого не лишить байдужим. Не бійся, що печемо без розпушувачів, адже ми поєднаємо дві суміші зі збитими білками й жовтками. Це надасть бісквіту пишності.
корисності
Shuba корисності
Винятковий смак японського бісквіта, ясна річ, обумовлений присутністю меду. Аромат пирогів з медом незрівняний! Нам потрібен рідкий мед, так він швидше поєднається з молоком. Словом, для тих, хто любить медівники та подібне, присвячується!
Інгредієнти для японського бісквіта з медом
Інгредієнти 7
Основні:
Легендарний пиріг: медовик і його базовий рецепт
Ідеально пекти бісквіт у роз’ємній формі 23 см у діаметрі. Не забудь застелити дно і боки форми пергаментом. Сухі інгредієнти — борошно та крохмаль попередньо просіюються.
Якщо немає впевненості, що бісквіт підніметься, то можеш додати трохи розпушувача, не більше 1 ч. л.
Печемо японський медовий бісквіт без розпушувачів
У невеликій каструлі розігрій молоко і додай мед, розмішуй на маленькому вогні до розчинення меду.
Відокрем білки від жовтків. Борошно просій з крохмалем.
Жовтки збий у світлу, пишну масу з половиною цукру, додайте борошно, молоко з медом і змішай інгредієнти міксером.
Додай дрібку солі в білки й збивай до утворення жорстких піків зрештою цукру.
З’єднай обидві суміші, поступово додаючи білки й помішуючи ложкою, щоб тісто залишалося пухнастим.
Порада: поєднуй суміші лопаткою рухами знизу догори.
Духовку розігрій до 170°С.
Форму (дно і бортики) застели пергаментом.
Порада: щоби було зручно застилати, помни пергамент у долонях.
Випікай бісквіт 30-40 хвилин, доки зубочистка не виходитиме чистою.
Після випікання дай бісквіту відпочити у формі декілька хвилин, витягни і дай повністю охолонути.
Смачно чаю або кави!
Подаруй задоволення від ароматної випічки собі та близьким. Прямо зараз шукають такі рецепти:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі