Name: Медовик — базовий рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Мед 1 склянка; Цукор 1 склянка; Сметана 20% 0.5 склянок; Олія соняшникова рафінована 0.5 склянок; Яйця курячі 3 шт.; Сода харчова 1 ч. л.; Волоські горіхи 100 г; Родзинки 100 г; Кориця мелена 1 ч. л.; Борошно пшеничне 400 г

Інгредієнти для медовика

Усі продукти для медовика мають бути кімнатної температури, не забудьте дістати їх з холодильника за годину до приготування.

Якщо ваш мед загуснув (а це свідчить, що він справжній!), розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці, а потім дайте трохи охолонути перед додаванням і тісто.

Приготування медовика

Цей медовик надзвичайно легкий в приготуванні: просто збийте яйця з цукром, доки не вийде легка та пінна суміш, а потім додайте до неї сметану, борошно, мед, олію, соду, корицю, родзинки та горіхи. Суміш вилийте в форму й випікайте при 180°C до 50 хвилин, щоб отримати медовик з п’янким ароматом і приємною вологою консистенцією.

Спробуйте: Найніжніший медівник — перевірений рецепт від шефа

Підготуйте інгредієнти

Борошно просійте. Родзинки залийте гарячою водою на 10 хвилин, потім обсушіть їх. Горіхи подрібніть і злегка обсмажте на сухій сковороді.

Яйця збийте з цукром до пишної піни.

Змішайте інгредієнти

До яєчної суміші додайте сметану, рідкий мед, олію і розмішайте. Насипте просіяне борошно, соду, корицю, додайте родзинки, горішки й замісіть однорідне тісто.

Випікайте медовик

Тісто вилийте у змащену олією форму і випікайте при температурі 180°C 45-50 хвилин.

Поради для приготування медовика

Використовуйте натуральний ароматний мед. Темний мед додасть насиченого смаку, світлий — легкого.

Не додавайте забагато борошна — тісто має залишатися м’яким і не забитим.

У тісто можна додати гвоздику або лимонну цедру для додаткового аромату.

Смачні рецепти медовиків: