ru
ru
додай рецепт
Дорадо з апельсинами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Як готувати дорадо — рецепт риби з апельсинами в духовці

Автор
Дорадо з апельсинами
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
471
ккал
33 г
білки
30 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як готувати дорадо, щоб було дуже смачно? Спочатку замаринуйте рибу на 25-30 хвилин у суміші соку та цедри апельсина і спеціях, а потім відправте її в духовку. Дорадо з апельсинами печеться при високій температурі та дуже швидко. Смак готової страви ні з чим не порівняти!

Декілька порад, як готувати дорадо

Як у випадку з абсолютно будь-якою рибою, так само і цю потрібно пекти інтенсивно і недовго. Повільне приготування при доволі низьких температурах висушує рибу.

При високих температурах відбувається реакція Маяра, результатом якої є рум’яна скоринка та запаморочливий аромат. А ще рибний білок швидко схоплюється, не встигаючи виштовхати вологу під час скорочення волокон білка. Тож запікайте рибу при високій температурі та швидко.

Маринувати рибу кулінарка та наша експертка Вікторія Попін пропонує швидко, не довше 30 хвилин. Рибний білок такий ніжний, що не варто залишати рибу маринуватися надовго. До маринаду бажано додати 40-50 мл (2-3 ст. л.) рідини, в якій були оливки.

Соковита і дуже ароматна дорадо з цитрусовими здивує, як і її поєднання із запеченими кружечками кисло-солодких апельсинів та оливок. Ви приготуєте все доволі швидко, маючи час на інші справи. А якщо є бажання поекспериментувати, замість доради можна використати річкову форель чи сибаса, а замість базиліку, — петрушку. Теж буде смачно і цікаво!

Вікторія Попін

Інгредієнти для дорадо з апельсинами

Інгредієнти 10

Основні:

Маринад:

Рецепт для сковороди: Дорадо з овочами в сметані

Як запекти дорадо з апельсинами 

Підготуйте інгредієнти

Апельсини для риби нарізати кружечками.

Базилік для маринаду дрібно нарізати.

Дорадо ретельно вимити, обсушити паперовим рушником. У кожній рибині зробити по 3 глибокі надрізи.

Приготуйте маринад

У чашу блендера помістити всі інгредієнти для маринаду: чищений зубок часнику, сік і цедру апельсина, оливкову олію, рідину з чорних оливок (2-3 ст. л.), сіль і збити до однорідності.

Підготуйте рибу для запікання

На дно жаротривкого посуду викласти 2/3 апельсинів та оливки.

Змастити рибу маринадом з усіх боків і всередині, а всередину викласти решту кружечків апельсинів, розрізавши кожен навпіл. Залишити так на 30 хвилин, виклавши її у підготовлений посуд, на апельсини з оливками.

Запікайте дорадо та подавайте

Тим часом духовку розігріти до 200 ᵒС, в ідеалі з конвекцією. Запікати 25-30 хвилин, доки поверхня риби підрум’яниться, а сама дорадо пропечеться.

На бажання прикрасити свіжим базиліком і подавати разом з кружечками апельсинів та оливками.

Смачних свят! А якщо любите запечену рибу, то приготуйте фаршировану дорадо із сиром і цибулею.

А це наші нові рецепти, після яких ви закохаєтеся в дорадо:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно