- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 19 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Мексиканський гарячий шоколад відрізняється від звичайного великою кількістю прянощів — перцю чилі, кориці, ванілі. Готуємо на звичайному молоці, але можна взяти вівсяне або мигдальне. Зігріває такий гарячий шоколад просто чудово.
Мексиканський гарячий шоколад можна пити просто так, а можна використовувати як доповнення до чурос, печива та іншої не надто солодкої випічки. А якщо вам до вподоби контрастні поєднання, подавайте мексиканський гарячий шоколад разом із сиром, горіхами чи фруктами.
Замість ванілі спробуйте додати в напій екстракт мигдалю, якщо він у вас під рукою, — це зробить гарячий шоколад зі спеціями яскравішим і насиченішим.
Інгредієнти 8
Молоко і подрібнені палички кориці доведіть до кипіння в каструлі середнього об’єму на середньо-слабкому вогні. Періодично помішуйте і слідкуйте, щоб молоко не закипіло, поки кориця не віддасть свій аромат, приблизно 10 хвилин.
Додайте шоколад, цукор, ваніль, сіль і ¼ чайної ложки меленого чилі. Варіть, часто помішуючи, щоб суміш стала однорідною і кремоподібною, а шоколад розтанув, приблизно 5 хвилин.
Розлийте мексиканський гарячий шоколад по чашках. Прикрасьте збитими вершками й посипте какао-порошком. За бажанням додайте ще трохи меленого перцю чилі.
Подавайте гарячий шоколад з апельсиновими булочками.