І лікує, і смакує: смачний курячий бульйон з локшиною
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 1
- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 1159 г
- білки
- 532 г
- жири
- 6258 г
- вуглеводи
Існує безліч рецептів, кулінарних лайфаків та способів приготування супу з курки, але запорука успіху — правильно зварений курячий бульйон.
Попри те, що курка готується швидко, для справжнього курячого бульйону потрібен, перш за все, час, а ще добра, кришталево чиста вода, морква, цибуля, селера і повільний вогонь. А щоб ваш бульйон став ще смачнішим та кориснішим, пропонуємо додати в нього локшину, яка у поєднанні з ароматним, наваристим бульйоном перетвориться в улюблений курячий суп із неповторно ніжним смаком. Справжня кулінарна магія!
І запам’ятайте: якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м’ясо, то воду треба посолити відразу, як вона закипить. А якщо хочете, щоб вийшов добрий бульйон, то солити треба вже наприкінці процесу готування. Також, коли вода закипить, не накривайте каструлю кришкою — тоді бульйон буде більш прозорим.
Інгредієнти 9
Основні
Поріжте курку на 4-6 шматків та покладіть у велику каструлю.
Додайте одну цибулину, одну моркву, селеру та залийте водою, щоб вона покривала курку на 1,5-2 пальця. Доведіть до кипіння.
Зніміть піну, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму та варіть бульйон ще 1,5 години.
Поріжте соломкою цибулю та моркву, що залишилися.
З бульйону дістаньте овочі та курку — відокремте м’ясо від кісток.
Додайте у бульйон нарізану моркву і цибулю, лавровий лист, перець і сіль. Варіть бульйон на повільному вогні 10 хвилин.
Після чого додайте локшину, доведіть до кипіння та варіть ще 3 хвилини.
Додайте куряче м’ясо та подавайте до столу, посипавши зеленню.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
Пончіта Весельська
30 хв