Ванільний запечений крем з чотирьох інгредієнтів — рецепт ніжного десерту
- Автор
- Дара Харламова
- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 41 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Ванільний запечений крем не потребує складних технік або довгого списку продуктів. Усього одне яйце, вершки, трохи цукру і ванілі поступово перетворюються в духовці на ніжний десерт із шовковистою текстурою. Цей смачний десерт поповнить нашу добірку нових рецептів на будь-який смак.
Що варто знати про рецепт ванільного запеченого крему
Якщо тобі подобаються легкі швидкі десерти, то цей запечений крем саме те, що потрібно, щоб доповнити ароматну каву зранку або келих вина ввечері.
Запечені креми на кшталт цього готують у багатьох країнах світу. Незважаючи на простий склад, вони цінуються за свою ніжну текстуру та здатність розкривати смак кількох базових інгредієнтів. Водяна баня допомагає крему прогріватися рівномірно, тому він виходить гладким і не розшаровується.
Готовність десерту визначають не за кольором, а за консистенцією. Центр крему має трохи тремтіти, якщо легко струсити формочку. Під час охолодження він стане щільнішим, тому важливо не перетримати його в духовці.
Подавати крем можна теплим або холодним. Після кількох годин у холодильнику текстура стає ще більш ніжною, а смак ванілі розкривається яскравіше. На бажання десерт можна доповнити ягодами, фруктами, карамельним соусом або дрібкою кориці.
- Для більш насиченого смаку використовуй вершки жирністю 30-35%.
- Замість ванільного екстракту підійде ванільний цукор або насіння половини стручка ванілі.
- Якщо любиш менш солодкі десерти, кількість цукру можна трохи зменшити.
- Вода у посудині для водяної бані має доходити приблизно до половини висоти формочки з кремом.
- Готовий десерт можна зберігати в холодильнику до двох днів.
- Перед подачею спробуй прикрасити крем свіжими ягодами або натертим шоколадом.
Рецепт ванільного запеченого крему
Інгредієнти 4
Відео, як готувати крем
Покрокове приготування
Розігрій духовку до 180 °С. У мисці збий яйце з цукром і ванільним екстрактом до однорідності.
Влий вершки й акуратно перемішай суміш вінчиком, щоб вона стала гладкою та однорідною.
Перелий масу в невелику керамічну формочку. Постав її в глибоку форму для запікання й налий гарячу воду так, щоб вона доходила приблизно до половини висоти формочки. Випікай 30-35 хвилин, поки крем не схопиться, але середина ще злегка тремтітиме.
Дай десерту охолонути. На бажання постав його в холодильник на кілька годин і подавай холодним.
Смачного!
Якщо тобі подобаються крем-брюле, панакота або класичний заварний крем, цей десерт точно варто спробувати. А ще він чудово підходить для експериментів: ваніль можна доповнити цитрусовою цедрою, корицею або кількома краплями кавового лікеру.