Свинячі відбивні в маринаді — рецепт для гриля або сковороди
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 11 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Свинячі відбивні в маринаді — приклад того, як кілька простих інгредієнтів можуть зробити м’ясо соковитим і ароматним. Основа маринаду для свинячих відбивних складається лише із соєвого соусу, коричневого цукру та часнику. Під час маринування м’ясо вбирає їхній смак, а цукор допомагає утворити апетитну рум’яну скоринку під час обсмажування.
Чим цікавий цей рецепт свинячих відбивних в маринаді
Свинячі відбивні в маринаді — це страва, у якій м’ясо попередньо витримують у суміші соєвого соусу, коричневого цукру та часнику, а потім швидко обсмажують на грилі або сковороді-гриль.
Маринад з соєвого соусу, цукру і часнику надає м’ясу виразного смаку та рум’яної скоринки. Такий рецепт свинячих відбивних добре підходить для приготування на відкритому вогні або вдома.
Щоб маринад встиг подіяти, залиш відбивні в холодильнику щонайменше на 8 годин. Найзручніше замаринувати м’ясо ввечері, а приготувати наступного дня. На бажання додай чорний перець, а ось солити відбивні не потрібно — соєвий соус уже містить достатньо солі.
Перед приготуванням дістань м’ясо з холодильника за 20-30 хвилин, щоб воно трохи нагрілося до кімнатної температури. Так відбивні просмажаться рівномірніше.
Обсмажуй м’ясо на добре розігрітій поверхні до рум’яної скоринки, але не перетримуй, щоб воно залишилося соковитим. Після приготування дай відбивним відпочити 5 хвилин — за цей час соки рівномірно розподіляться всередині м’яса.
Рецепт свинячих відбивних в маринаді
Інгредієнти 5
Подрібни часник. Змішай соєвий соус, коричневий цукор і часник до часткового розчинення цукру. На бажання додай чорний перець.
Поклади свинячі відбивні в маринад так, щоб він повністю покривав м’ясо. Накрий посуд і постав у холодильник мінімум на 8 годин або на ніч.
За 30 хвилин до приготування дістань відбивні з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Злегка струсни надлишок маринаду.
Розігрій гриль або сковороду-гриль. Готуй м’ясо по 4-5 хвилин з кожного боку до повної готовності та рум’яної скоринки.
Переклади відбивні на тарілку та залиш відпочити 5 хвилин. Подавай зі свіжим сезонним салатом, запеченою картоплею або овочами.
Готові відбивні зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрівати їх краще на сковороді або в духовці за помірної температури, щоб м’ясо не пересохло.
Сирі відбивні в маринаді також можна заморозити й зберігати до 3 місяців. Перед приготуванням повністю розморозь їх у холодильнику.
Якщо тобі сподобалися свинячі відбивні в маринаді, радимо також:
Інші рецепти відбивних
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування