Малинове конфі з насиченим смаком — швидкий простий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.45 г
- білки
- 0.25 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Не можна плутати конфі з конфітюром з малиною. У нас буде ніжний, однорідний і густий малиновий соус, для якого потрібно 300 грамів ягід. Десерт буде не дуже солодким, ми постаралися зберегти природний смак малини.
Як готувати конфі з малини
- Починаємо з підготовки ягід. Радять замочити малину на 10 хв, щоби позбутися черв’ячків. Зазвичай беруть 1 ст. л. солі на 1 л води.
- Використовуємо виключно кукурудзяний крохмаль, картопляний дасть малиновому конфі неприємний присмак.
- Малинове конфі з крохмалем зберігай у закритому посуді в холодильнику до 4-5 днів. До двох місяців зберігається у замороженому вигляді.
- Малинове конфі подавай до сирників, млинців, оладок. Ним можна просочувати різні бісквіти.
Рецепт малинового конфі з крохмалем
Інгредієнти 5
Перебери малину. Обережно промий у холодній воді.
Розклади на рушник в один шар, малина має повністю обсохнути.
Перебий малину в блендері до стану пюре. Потім пюре перетри через сито в каструлю з товстим дном. Нам потрібно повністю прибрати всі зернята.
Увага: у сотейнику має бути гладке пюре.
До пюре всип цукор, влий сік лимона. Усе перемішай до повного поєднання.
Окремо змішай крохмаль з холодною водою, розбиваючи грудочки.
Тонкою цівкою влий розведений крохмаль у пюре, перемішуючи.
На середньому вогні, помішуючи, доведи конфі до кипіння. Після появи бульбашок, готуй 2 хв на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім зніми з вогню.
Готове малинове конфі перелий у чисту суху банку або контейнер. Дай повністю охолонути, потім накрий кришкою і постав у холодильник до повного охолодження. Зберігай до 5 днів.
Як одну з простих і кращих заготовок на зиму, пропонуємо малиновий джем з м’ятою.
Різні рецепти з малиною
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
